Ukusne domaće knedle: Savršene za ugodnu večeru

Ukusni domaći knedli: Savršeni za udobnu večeru

Knedle su divna hrana koju mogu uživati ljudi svih uzrasta. Ovi mekani, kolačići od tijesta, punjeni ukusnim sastojcima, čine obilan i zadovoljavajući obrok. Bilo da su kuhane na pari, kuhane ili pržene na tavi, knedle su prilagodljive i mogu se kombinirati s raznovrsnim umacima i prilozima. U ovom receptu napravit ćemo klasične knedle od svinjetine i povrća od početka, osiguravajući užitak kako u pripremi, tako i u jedenju.

Sastojci:

Tijesto:

• 2 šalice glatkog brašna
• 1/2 čajne žličice soli
• 3/4 šalice vruće vode
• 1 žlica biljnog ulja

Nadjev:

• 1/2 funte mljevene svinjetine
• 1 šalica sitno sjeckanog kupusa
• 1/4 šalice sjeckanog mladog luka
• 1 žlica naribanog đumbira
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 žličica šećera
• 1/4 žličice bijelog papra
• 1/4 žličice soli

Za kuhanje:

• 2 žlice biljnog ulja (za prženje, ako se želi)
• Voda (za kuhanje, ako se želi)

Umac za umakanje:

• 3 žlice sojinog umaka
• 1 žlica octa od riže
• 1 žličica sezamovog ulja
• 1 žličica chili ulja (po želji)
• 1 žlica sitno sjeckanog mladog luka

Upute:

1. Priprema tijesta:

1. U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol.
2. Dodajte vruću vodu i biljno ulje te miješajte dok se ne formira gruba tijesto.
3. Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.
4. Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da odmara 30-60 minuta.

2. Priprema nadjeva:

1. U velikoj posudi pomiješajte mljevenu svinjetinu, sjeckani kupus, mladi luk, đumbir i češnjak.
2. Dodajte sojin umak, sezamovo ulje, šećer, bijeli papar i sol. Dobro promiješajte dok se svi sastojci temeljito ne sjedine.

3. Sastavljanje knedli:

1. Podijelite odmoreno tijesto na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u dugi valjak i izrežite na 12-15 manjih komada.
2. Svaki mali komad oblikujte u kuglu, zatim spljoštite svaku kuglu valjkom za tijesto kako biste napravili malu kružnicu, promjera oko 7,5 cm.
3. Žlicom stavite oko 1 žličicu nadjeva na sredinu svake kružnice tijesta.
4. Preklopite tijesto preko nadjeva kako biste stvorili oblik polumjeseca i pritisnite rubove zajedno da se zatvore. Rubove možete ukrašavati prema želji.

4. Kuhanje knedli:

• Za kuhanje: Donesite lonac vode do vrenja. Dodajte knedle u serijama i kuhajte oko 5-7 minuta dok ne isplivaju na površinu. Izvadite rupičastom žlicom i ocijedite.
• Za prženje na tavi: Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Složite knedle u jednom sloju i kuhajte 2-3 minute dok dno ne postane zlatno smeđe. Dodajte 1/4 šalice vode u tavu i pokrijte. Kuhajte dodatnih 5-7 minuta dok voda ne ispari i knedle se ne skuhaju do kraja.

5. Priprema umaka za umakanje:

1. U maloj posudi pomiješajte sojin umak, ocat od riže, sezamovo ulje, chili ulje (ako koristite) i sitno sjeckani mladi luk.
2. Dobro promiješajte i poslužite uz knedle.

Uživajte u domaćim knedlama s kiselim i srčanim umakom za potpuno zadovoljstvo obroka!