Ukusni domaći knedli: Savršeni za udobnu večeru
Knedle su divna hrana koju mogu uživati ljudi svih uzrasta. Ovi mekani, kolačići od tijesta, punjeni ukusnim sastojcima, čine obilan i zadovoljavajući obrok. Bilo da su kuhane na pari, kuhane ili pržene na tavi, knedle su prilagodljive i mogu se kombinirati s raznovrsnim umacima i prilozima. U ovom receptu napravit ćemo klasične knedle od svinjetine i povrća od početka, osiguravajući užitak kako u pripremi, tako i u jedenju.
**Sastojci:**
Tijesto:
- 2 šalice glatkog brašna
- 1/2 čajne žličice soli
- 3/4 šalice vruće vode
- 1 žlica biljnog ulja
Nadjev:
- 1/2 funte mljevene svinjetine
- 1 šalica sitno sjeckanog kupusa
- 1/4 šalice sjeckanog mladog luka
- 1 žlica naribanog đumbira
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žličica šećera
- 1/4 žličice bijelog papra
- 1/4 žličice soli
Za kuhanje:
- 2 žlice biljnog ulja (za prženje, ako se želi)
- Voda (za kuhanje, ako se želi)
Umac za umakanje:
- 3 žlice sojinog umaka
- 1 žlica octa od riže
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1 žličica chili ulja (po želji)
- 1 žlica sitno sjeckanog mladog luka
**Upute:**
1. Priprema tijesta:
- U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol.
- Dodajte vruću vodu i biljno ulje te miješajte dok se ne formira gruba tijesto.
- Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.
- Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da odmara 30-60 minuta.
2. Priprema nadjeva:
- U velikoj posudi pomiješajte mljevenu svinjetinu, sjeckani kupus, mladi luk, đumbir i češnjak.
- Dodajte sojin umak, sezamovo ulje, šećer, bijeli papar i sol. Dobro promiješajte dok se svi sastojci temeljito ne sjedine.
3. Sastavljanje knedli:
- Podijelite odmoreno tijesto na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u dugi valjak i izrežite na 12-15 manjih komada.
- Svaki mali komad oblikujte u kuglu, zatim spljoštite svaku kuglu valjkom za tijesto kako biste napravili malu kružnicu, promjera oko 7,5 cm.
- Žlicom stavite oko 1 žličicu nadjeva na sredinu svake kružnice tijesta.
- Preklopite tijesto preko nadjeva kako biste stvorili oblik polumjeseca i pritisnite rubove zajedno da se zatvore. Rubove možete ukrašavati prema želji.
4. Kuhanje knedli:
- **Za kuhanje:** Donesite lonac vode do vrenja. Dodajte knedle u serijama i kuhajte oko 5-7 minuta dok ne isplivaju na površinu. Izvadite rupičastom žlicom i ocijedite.
- **Za prženje na tavi:** Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Složite knedle u jednom sloju i kuhajte 2-3 minute dok dno ne postane zlatno smeđe. Dodajte 1/4 šalice vode u tavu i pokrijte. Kuhajte dodatnih 5-7 minuta dok voda ne ispari i knedle se ne skuhaju do kraja.
5. Priprema umaka za umakanje:
- U maloj posudi pomiješajte sojin umak, ocat od riže, sezamovo ulje, chili ulje (ako koristite) i sitno sjeckani mladi luk.
- Dobro promiješajte i poslužite uz knedle.
Uživajte u domaćim knedlama s kiselim i srčanim umakom za potpuno zadovoljstvo obroka!
The source of the article is from the blog be3.sk