Karol Smith
Kremna piščančja Alfredo testenina: Okusna jed udobja in bogatih okusov
Kremna piščančja Alfredo testenina je klasična, pomirjujoča jed, ki je popolna za posebne priložnosti ali običajne večere med tednom. Ta recept združuje nežno, sočno piščančje meso, bogato in kremasto omako Alfredo iz parmezana ter popolnoma skuhano testenino. Ustvarjena harmonija okusov ustvari slasten obrok, ki bo navdušil vsako družbo.
Sestavine:
Za piščanca:
– 2 kos piščančjih prsi brez kože in kosti
– 1 žlička česnovega prahu
– 1 žlička čebulnega prahu
– 1 žlička italijanskih začimb
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici olivnega olja
Za omako Alfredo:
– 4 žlice nesoljenega masla
– 4 stroki česna, sesekljani
– 2 skodelici sladke smetane
– 1 skodelica sveže naribanega parmezana
– Sol in poper po okusu
– Ščepec muškatnega oreščka (neobvezno za dodaten okus)
Za testenino:
– 12 unč fettuccine testenin
– 2 žlici soli (za vodo za testenine)
Okras:
– Sveže sesekljan peteršilj
– Dodaten parmezan
Navodila:
1. Priprava piščanca:
1. Piščančje prsi popivnajte s kuhinjskimi brisačami. Obe strani začinite s česnovim prahom, čebulnim prahom, italijanskimi začimbami ter ščepcem soli in popra.
2. Na velikem kozici segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte piščančne prsi in kuhajte približno 5-7 minut na vsaki strani ali dokler niso popolnoma skuhane (notranja temperatura naj doseže 74°C).
3. Piščanca odstranite iz ponve in pustite počivati nekaj minut, nato ga narežite na tanke trakove.
2. Priprava testenine:
1. Medtem ko se piščanec kuha, prinesite velik lonec slane vode do vretja. Dodajte fettuccine testenine ter kuhajte glede na navodila embalaže, dokler niso al dente.
2. Testenino odcedite, pri tem pa obdržite približno 1/2 skodelice vode, v kateri se je kuhala testenina.
3. Priprava omake Alfredo:
1. V isti ponvi, kjer ste kuhali piščanca, stopite maslo na srednji temperaturi. Dodajte sesekljan česen in pražite, dokler ne zadiši (približno 1 minuto).
2. Prilijte sladko smetano ter zavrite. Zmanjšajte temperaturo in dodajte nariban parmezan ter mešajte, dokler se ne stopi in omaka postane gladka. Začinite s soljo, poprom ter ščepcem muškatnega oreščka, če želite.
3. Če se omaka zgosti, dodajte nekaj rezervirane vode, v kateri se je kuhala testenina, da dosežete želeno konsistenco.
4. Združite in postrezite:
1. K testeninam v ponvi z omako Alfredo dodajte kuhan piščanec ter premešajte, da se enakomerno prekrijejo.
2. Postrezite kremno piščančjo Alfredo testenino toplo, okrašeno s svežim sesekljanim peteršiljem ter dodatnim parmezanom.
Uživajte v okusni kremni piščančji Alfredo testenini kot bogatem, pomirjujočem obroku, ki bo brez dvoma zadovoljil vaše brbončice!
