Perfekt angerichtetes Zitronen-Dragonhuhn

Perfekt angerichtetes Zitronen-Dragoner-Hähnchen

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Dieses köstliche Gericht verbindet die frischen und tangy Aromen von Zitrone mit dem aromatischen Duft von Estragon, um ein perfekt ausbalanciertes, gourmetartiges Hähnchenrezept zu kreieren. Zarte Hähnchenbrüste werden wunderschön mit einer leichten Zitronenbutter-Soße kombiniert, was es zu einer idealen Wahl sowohl für elegante Abendessen als auch für zwanglose Mahlzeiten macht.

Zutaten:

• 4 entknochenlose, hautlose Hähnchenbrüste
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• Saft und Abrieb von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel frischer Estragon, gehackt
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste hinzugeben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten und vollständig durchgaren, etwa 6-8 Minuten pro Seite. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
4. Hühnerbrühe, Sahne, Zitronensaft und Zitronenschale dazugießen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
6. Den gehackten Estragon und die Butter zur Soße hinzufügen, unter Rühren schmelzen lassen, bis die Butter geschmolzen ist und der Estragon gut vermengt ist.
7. Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne geben, etwas Soße über jedes Stück löffeln. Das Hähnchen etwa 3-4 Minuten lang erhitzen lassen.
8. Servieren Sie das Hähnchen mit einer großzügigen Menge der Zitronen-Dragonersoße darüber geträufelt. Dazu passen Ihre Lieblingsbeilagen wie gedünstetes Gemüse oder Reis.

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