Brasilialainen feijoada: runsas ja täyteläinen mustapapupata possulla

2024-08-30
Brazilian Feijoada: Rich and Hearty Black Bean Stew with Pork

Brasilialainen Feijoada: Täyteläinen ja runsas mustapapupata possulla

Feijoada on perinteinen brasilialainen ruokalaji, joka valmistetaan mustapavuista ja erilaisista suolatuista sian- tai naudanlihatuotteista. Se on makuhermoja hivelevä ja runsas pata, täydellinen suurille juhliin ja perheaterioille. Ruokalaji tarjoillaan yleensä riisin, lehtikaalin ja appelsiinilohkojen kera, mikä tekee siitä iloisen ja tasapainoisen aterian.

Ainekset:

– 1 lb kuivattuja mustapapuja, liotettuna yön yli
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 iso sipuli, pilkottuna
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 lb porsaan lapaa, paloiteltuna
– 1/2 lb savustettua makkaraa, viipaloituna
– 1/2 lb pekonia, pilkottuna
– 2 laakerinlehteä
– 1 tl mustapippuria
– 1 tl kuminaa
– 1/2 tl punaista chilhihiutaleita
– 6 kupillista kanalientä
– Suolaa maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Valmista Pavut: Valuta ja huuhtele liotetut mustapavut. Aseta syrjään.

2. Paista Sianliha: Kuumenna kasviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porsaan lapapalat ja paista kunnes ne saavat väriä joka puolelta. Poista sianliha kattilasta ja aseta se syrjään.

3. Kuullota Aromit: Samassa kattilassa lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi ja tuoksuu hyvältä, noin 3-5 minuuttia.

4. Yhdistä Ainekset: Lisää paistettu sianliha takaisin kattilaan savustetun makkaran ja pekonin kanssa. Sekoita joukkoon mustapavut, laakerinlehdet, mustapippuri, kumina ja punaiset chilhihiutaleet. Kaada joukkoon kanaliemi ja kiehauta seos.

5. Hauduta Pataa: Laske lämpö matalalle ja anna feijoadan hautua ilman kantta noin 2-3 tuntia, kunnes pavut ja lihat ovat kypsiä. Sekoita ajoittain, jotta seos ei tartu kiinni ja varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.

6. Mausta Maun Mukaan: Kun pata on saostunut ja maut ovat sulautuneet yhteen, maista ja säädä suolaa tarvittaessa.

7. Tarjoile: Tarjoile feijoada kuumana valkoisen riisin, paistetun lehtikaalin ja appelsiinilohkojen kera.

Nauti tästä runsaasta ja maistuvasta brasilialaisesta Feijoadasta, ruoasta joka tosiaankin tuo lohtua ja iloa mihin tahansa pöytään!

Don't Miss

Sweet and Savory Wonton Wrapper Wonders

Herkulliset ja suolaiset wonton-kääryleet ihmeissään

Ihanan makeat ja suolaiset wonton-kääryleet Wonton-kääryleet tarjoavat monipuolisen pohjan erilaisille
Rich and Nutty Almond Cranberry Granola Bars

Rikkaita ja pähkinäisiä manteli-karpaloseesamipatukoita

Rikkaat ja pähkinäiset manteli-karpalomyslipat ”`html Tämä herkullinen välipala yhdistää karpalojen