Karol Smith
Hjertelig Spinat og Pesto Pasta: En Næringsrig og Smagfuld Italiensk Lækkerbisken
Denne ret kombinerer spinatens næringsrige godhed med den rige, aromatiske smag af pestosauce. Uanset om du leder efter en hurtig hverdagsmiddag eller et lækkert måltid for at imponere dine gæster, lover denne spinat- og pestopasta at levere en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.
Ingredienser:
- 225 g din foretrukne pasta (penne, spaghetti eller fusilli fungerer godt)
- 2 kopper friske spinatblade
- 120 ml basilikumpesto (købt i butikken eller hjemmelavet)
- 25 g revet Parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber, efter smag
- Valgfrit: cherrytomater og pinjekerner til pynt
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog efter anvisningerne på pakken, indtil den er al dente. Gem 1 kop af pastavandet inden dræning.
- Svits hvidløget: Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i ca. 1-2 minutter, indtil det er duftende og gyldent. Pas på ikke at brænde hvidløget på.
- Tilsæt spinaten: Kom de friske spinatblade i panden med hvidløg og olivenolie. Steg i ca. 3-4 minutter, indtil spinaten er visnet og mør.
- Bland med pesto: Sluk for varmen og tilsæt basilikumpesten i panden. Bland godt, så spinat og hvidløg er jævnt dækket.
- Bland pastaen: Tilsæt den kogte pasta i panden og bland godt med spinat- og pestoblandingen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt gradvist det reserverede pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
- Krydr og server: Krydr pastaen med salt og peber efter smag. Drys den revne Parmesanost over. For ekstra smag og præsentation, pynt med cherrytomater og pinjekerner (valgfrit).
- Nyd: Server din hjertelige spinat- og pestopasta varm sammen med en sprød skive hvidløgsbrød og en frisk salat for et komplet måltid.
Denne dejlige ret er ikke kun nem at forberede, men også fyldt med sundt grønt og livlige smagsnuancer. God appetit!
