Joe Roshkovsky
Πικάντικο Στιρ-fry με Λαχανικά
Αυτό το πικάντικο στιρ-fry με λαχανικά είναι ένα υπέροχο και πικάντικο πιάτο γεμάτο με μια ποικιλία ζωηρών λαχανικών και γεύσεων. Οι καυτερές πιπεριές προσθέτουν μια νόστιμη πινελιά που ταιριάζει απόλυτα με ένα μείγμα από φρέσκα λαχανικά. Δεν είναι μόνο πολύχρωμο και ελκυστικό, αλλά είναι και γρήγορο στην προετοιμασία, κάνοντάς το μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και ικανοποιητικό γεύμα.
Υλικά:
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι
– 1 φλοράλ μπρόκολο
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
– 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
– 1 κολοκύθι, κομμένο σε φέτες
– 1 φλτγκάρουρο μπιζέλι
– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 φλτγκάρουρο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
– 2-3 κόκκινες πιπεριές, κομμένες (προσαρμόστε τη γεύση)
– 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
– 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρείδι
– 1 κουταλάκι της σούπας σησαμέλαιο
– Αλάτι και πιπέρι
– 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας νερό (προαιρετικά, για να πυκνώσετε)
– 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (για γαρνίρισμα)
– Σπόροι σησαμιού (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)
– Βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά (για σερβίρισμα)
Οδηγίες:
1. Θερμάνετε το Λάδι Λαχανικών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σκεύος για stir-fry σε μέτρια υψηλή φωτιά, προσθέστε το λάδι λαχανικών και αφήστε να ζεσταθεί.
2. Σοτάρετε τα Αρωματικά: Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τις κομμένες πιπεριές. Σοτάρετε για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να αρωματίσουν.
3. Προσθέστε το Μπρόκολο: Ρίξτε τα φλοράλ μπρόκολο και σιγοψήστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
4. Προσθέστε τις Πιπεριές και το Κολοκύθι: Προσθέστε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές μαζί με το κολοκύθι. Στιρ-fry για άλλα 3-4 λεπτά.
5. Προσθέστε τα Μπιζέλια: Προσθέστε τα μπιζέλια στο μείγμα και συνεχίστε το στιρ-fry για 2 λεπτά.
6. Γεύση και Σάλτσα: Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρείδι και το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά.
7. Πυκνωτικό (Προαιρετικά): Εάν προτιμάτε μια πιο πηχτή σάλτσα, προσθέστε το μείγμα κορνφλάουρ και ανακατέψτε μέχρι να πυκνωθεί η σάλτσα.
8. Γεύση: Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.
9. Γαρνίρισμα: Αφαιρέστε από τη φωτιά και γαρνίριστε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τους σπόρους σησαμιού αν επιθυμείτε.
10. Σερβίρισμα: Σερβίρετε αμέσως πάνω από βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά.
Απολαύστε αυτό το πικάντικο στιρ-fry με λαχανικά ως ένα γρήγορο, γευστικό γεύμα που είναι ιδανικό για οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας!
[ενσωμάτωση]https://www.youtube.com/embed/FUpQuWFR05E[/ενσωμάτωση]
