Наситено и вкусно съчетание от киноа, зеле кейл и тиква: Нутриентно и ароматно сочетание

Quinoa Кейл и Деликатес с тиква: хранително и вкусно съчетание

Този здравословен рецепт съчетава земни вкусове на киноа, нежната текстура на кейл и сладкия, ядков вкус на печена тиква. Това е перфектен баланс на хранителни вещества и живи вкусове, които го правят идеално ястие за здравословен обяд или наситена вечеря.

Съставки:
За салатата с киноа:
– 1 чаша киноа, изплакната
– 2 чаши вода или зеленчуков бульон
– 2 чаши кейл, настъргани
– 2 чаши тиква бутернац, обелена и нарязана на кубчета
– 1 супена лъжица зехтин
– Сол и черен пипер на вкус

За соса:
– 3 супени лъжици зехтин
– 2 супени лъжици лимонов сок
– 1 супена лъжица кленов сироп или мед
– 1 чаена лъжица дижонска горчица
– Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Сгответе киноатa:
– В средно голям тенджера, сложете киноатa и водата (или зеленчуковият бульон) да заври.
– Намалете огъня на слабо, покрийте тенджерата и оставете да къкри около 15 минути или докато цялата течност се абсорбира.
– След като е готово, разпълнете киноатa с вилица и оставете настрана да се охлади.

2. Печете тиквата бутернац:
– Предварително загрейте фурната на 200°C (400°F).
– Поставете нарязаната тиква на тава за печене и я поръсете с 1 супена лъжица зехтин. Разбъркайте за да се направи равномерно.
– Подправете със сол и черен пипер.
– Печете във фурната за 20-25 минути или докато тиквата стане мека и леко карамелизирана, като я завъртате на половина път.

3. Запържете кейла:
– Докато тиквата се пече, загрейте малко количество зехтин в тиган на средно огнище.
– Добавете настъргания кейл и го задушете около 5 минути или докато стане омекнал и нежен. Подправете с щипка сол и черен пипер.

4. Пригответе соса:
– В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, кленовия сироп или меда, дижонската горчица, солта и черния пипер, докато се смесят добре.

5. Сглобете салатата:
– В голяма купа смесете сваренията киноа, печената тиква бутернац и задушения кейл.
– Изсипете соса върху салатата и нежно разбъркайте, като се уверите, че всичко е добре покрито.

6. Поднесете:
– Поднесете Quinoa Кейл и Деликатес с тиква както топло, така и охладено, както предпочитате.
– Определете се допълнителни топинг като изпечени ядки, семена или сушени боровинки за по-добра текстура и вкус.

Насладете се на това хранително и вкусно ястие, което е идеално за всякакъв повод!