Mariusz Lewandowski
Егзотична пастрски област оф џупер филет
Егзотична пастрска област оф џупер филет је чаробно морски оброк који спаја снажне и јединствене укусе пастрске области са благим и меким месом џупера. Пастрска област, позната по свом зачинском, сланом и благо слатком профилу, савршено се уклапа са џупером, стварајући запамћено искуство уживања у јелу. Овај оброк је савршен за посебну вечеру или када желите да импресионирате госте рафинираним и егзотичним укусима.
Саставни делови:
– 4 филета џупера (око 6 унци има сваки)
– Со и бибер по вољи
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика путера
– 3 чена бели лука, измрвљена
– 1 комад инџуња, огуљен и измрвљен
– 4 кашике пастрске области (доступне у већини азијских продавница)
– 2 кашике соја соуса
– 1 кашика рибљег уксушеног оцета
– 1 кашика меда
– 1 шоља пилеже бујона
– Исецкани зелени лук, за украшавање
– Парадајз риза за сервирање
Упутства:
1. Припремите џупера:
Оперите филете џупера и испатите их сувим кухињским крпама. Посолите и побиберите обе стране филета по вољи.
2. Пржите џупера на тави:
У великој тави, загрејте маслиново уље на средњем огњу. Када уље буде загрело, додајте филете џупера, кожицом на доле (ако филети имају кожу). Пржите око 3-4 минута са сваке стране, или док не порумене и буду скроз пржени. Извадите филете из таве и ставите на страну.
3. Направите пастрску област за глазиране:
У истој тави, смањите огањ на средњи и додајте путер. Када се растопи, додајте бели лук и инџуњ. Динскироте док не поцрне, око 1-2 минута.
Додајте пастрску област, соја соус, рибљи уксус и мед у таву. Сједините и оставите да кува око 2 минута. Улите пилежи бујон и пустите да клаче. Кувајте док се соус мало не смекчи, око 5 минута.
4. Премазујте џупера со сосом:
Вратите припремљене филете џупера у таву, поливајући их преглазу пастрске области. Кувајте још 2-3 минута, остављајући рибу да упије укусе соуса.
5. Сервирајте:
Пребаците филете џупера на тањире за сервирање. Украсите их исецканим зеленим луком и сервирајте одмах са пареном паричном ризом.
Уживајте у овом гурманском оброку који доноси укус врхунског ресторана у вашу кујну!
