John Washington
Uimodståelig urte-ristet kylling med ristede grøntsager
Denne urte-ristede kylling med ristede grøntsager er en lækker og mættende ret. Kyllingen marineres med en blanding af duftende urter og krydderier, hvilket sikrer, at hver bid er pakket med smag. Kombineret med en blanding af perfekt ristede grøntsager er dette måltid ikke kun lækkert, men også næringsrigt. Det er perfekt til middag med familien eller enhver særlig lejlighed.
Ingredienser###
Til Kyllingen###
– 1 hel kylling (ca. 4-5 lbs)
– 3 spiseskefulde olivenolie
– 4 fed hvidløg, finthakket
– 1 spiseskefuld frisk rosmarin, hakket
– 1 spiseskefuld frisk timian, hakket
– 1 spiseskefuld frisk persille, hakket
– Salt og peber efter smag
– 1 citron, kvartet
– 1 mellem løg, kvartet
Til Grøntsagerne###
– 4 store gulerødder, skrællede og skåret i store stykker
– 4 mellemstore kartofler, skåret i både
– 1 stor rød peberfrugt, skåret i stykker
– 1 stor gul peberfrugt, skåret i stykker
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 teske tørret oregano
– Salt og peber efter smag
Instruktioner###
Til Kyllingen###
1. Forvarm din ovn til 425°F (220°C).
2. I en lille skål, bland olivenolie, finthakket hvidløg, rosmarin, timian, persille, salt og peber sammen.
3. Gnid urteblandingen overalt på kyllingen, så det er jævnt fordelt.
4. Fyld kyllingens hulrum med citron- og løgkvarter.
5. Placer kyllingen i en stor bradepande med brystet opad.
Til Grøntsagerne###
1. I en stor skål, bland gulerødderne, kartoflerne, rød peberfrugt og gul peberfrugt.
2. Dryp grøntsagerne med olivenolie og drys med oregano, salt og peber. Bland det godt, så det er jævnt fordelt.
3. Arranger grøntsagerne omkring kyllingen i bradepanden.
Ristning###
1. Rist kyllingen og grøntsagerne i den forvarmede ovn i ca. 1 time og 30 minutter, eller indtil kyllingen når en intern temperatur på 165°F (74°C).
2. Hæld saften fra panden over kyllingen hvert 30. minut.
3. Når den er færdig, fjern kyllingen fra ovnen og lad den hvile i 10 minutter, inden den skæres ud.
4. Server den urte-ristede kylling med de perfekt ristede grøntsager ved siden af.
Nyd denne velsmagende og trøstende ret sammen med dine kære!
