Joe Roshkovsky
클래식 치킨 슈니첼: 바삭한 빵가루로 만든 소중한 요리
클래식 치킨 슈니첼은 부드러운 닭 가슴살에 바삭한 빵가루가 입힌 사랑받는 요리로, 쫄깃한 고기와 바삭한 외피의 완벽한 균형을 제공합니다. 이 요리는 많은 가정에서 기본 메뉴로 즐겨 찾아지며, 종종 크리미한 감자 퓨레, 상큼한 샐러드 또는 신맛 나는 레몬 조각과 함께 제공됩니다.
재료:
– 2개의 큰 닭 가슴살, 1/4인치 두께로 펴짐
– 소금과 후추 약간
– 중력분 1컵
– 큰 계란 2개
– 우유 2큰 숟가락
– 2컵 빵가루 (팡코가 좋음)
– 볶은 파르미지아 치즈 1/2컵
– 마늘 가루 1큰 숟가락
– 양파 가루 1큰 숟가락
– 파프리카 가루 1작은 숟가락
– 식용유 1/2컵 또는 튀김용으로 필요한 만큼
– 레몬 조각
– 파슬리 장식용(선택 사항)
요리과정:
1. 닭 준비:
– 펴낸 닭 가슴살을 소금과 후추로 가볍게 조미합니다.
2. 밀가루 묻히는 과정 설정:
– 낮은 그릇에 밀가루를 놓습니다.
– 또 다른 낮은 그릇에 계란과 우유를 풀어 섞습니다.
– 세 번째 낮은 그릇에 빵가루, 볶은 파르미지아 치즈, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카를 섞어놉니다.
3. 닭 빵가루 입히기:
– 각 닭 조각을 밀가루에 묻히고, 불필요한 부분을 흔들어내줍니다.
– 밀가루 된 닭을 계란 혼합물에 담근다음, 완전히 묻히게 합니다.
– 닭을 빵가루 혼합물에 묻힌다음, 두껍고 고르게 코팅하게 합니다.
4. 기름 데우기:
– 대형 프라이팬에 식용유를 중불로 달군 후, 반짝이지만 연기는 나지 않게합니다. 기름에 빵가루를 떨어뜨리면 즉시 끓기를 시작해야 합니다.
5. 닭 튀기기:
– 빵가루가 입힌 닭 가슴살을 주의하여 뜨거운 기름에 넣고, 각 면당 약 3-4분씩 또는 황금색이 되고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 닭의 내부 온도는 화씨 165도 (섭씨 74도)가 되어야 합니다.
6. 제거하고 내뱉기:
– 요리가 끝나면, 과다한 기름을 뺄 수 있도록 종이타월로 덮인 접시에 치킨 슈니첼을 옮깁니다.
– 레몬 조각과 신선한 파슬리로 장식하여 즉시 제공합니다.
좋아하는 사이드 메뉴와 함께 맛있는 클래식 치킨 슈니첼을 즐기세요!
