Seweryn Dominsky
Tökéletesen ízes sült hal: ropogós és fűszeres élvezet
Ez a népszerű sült hal recept olyan ropogós és fűszeres élvezet, amely tökéletes azoknak, akik szeretik az ízeket, amelyek felkeltik ízlelőbimbóikat. A hal filéket fűszeres, ropogós tésztába mártjuk, majd aranybarnára sütjük. Tálald melegen citromos héjjal és tartármártással vagy friss salátával egy teljes étkezéshez, amely lenyűgözi a családot és barátokat.
Hozzávalók:
– 4 hal filé (tilapia, tőkehal vagy kecsegével is tökéletes)
– 1 csésze sima liszt
– 1/2 csésze kukoricadara
– 1 evőkanál pirospaprika
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál vöröshagymapor
– 1 teáskanál cayenne bors (ízlés szerint)
– 1/2 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 2 tojás
– 1/4 csésze tej
– Zöldségolaj sütéshez
– Citromszeletek és tartármártás tálaláshoz
Elkészítés:
1. Hal előkészítése: Öblítsd le a hal filéket hideg víz alatt, majd szárítsd meg őket papírtörlővel. Vághatod kisebb darabokra is, ha szeretnéd.
2. Panír elkészítése: Egy sekély tálban keverd össze a lisztet, kukoricadarát, pirospaprikát, fokhagyma- és vöröshagymaport, cayenne borsot, sót és feketeborsot. Keverd össze jól.
3. Tojás felverése: Egy másik sekély tálban verd fel a tojásokat a tejjel, amíg jól össze nem keverednek.
4. Hal panírozása: Mártsd meg minden hal filét a tojáskeverékben, hogy teljesen bevonja, majd hempergesd meg a lisztkeverékben. Nyomkodd meg jól a panírt a halra, hogy jól tapadjon. Ismételd meg mindegyik filénél.
5. Olaj felmelegítése: Egy mély serpenyőben melegíts fel kb. 1/2 hüvelyknyi zöldségolajat közepes magas hőfokra, amíg forró, de nem füstöl (kb. 175°C vagy 350°F).
6. Hal sütése: Ügyelve helyezd a panírozott hal filéket a forró olajba. Süsd körülbelül 3-4 percig mindegyik oldalon, vagy amíg a hal aranybarnára sül és ropogós lesz. Szükség esetén süss adagonként, hogy elkerüld a serpenyő túlteljesítését.
7. Leengedés és tálalás: Vegyük ki a sütött hal filéket az olajból, és tedd őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Tálald a halat melegen citromszeletekkel és a tartármártással az oldalán.
Jó étvágyat, és élvezd a tökéletesen ízesített sült halat!
