Terveellinen italialainen naudanliha- ja linssikeitto: Ravitseva ateria kaikkiin vuodenaikoihin

Syvä ja täyteläinen italialainen naudanliha-linssipata: Ravitseva ateria kaikkiin vuodenaikoihin

Tämä syvä ja täyteläinen italialainen naudanliha-linssipata yhdistää mureaa naudanlihaa, ravinteikasta linssejä ja sekoituksen vihanneksia rustiikkiseksi ja tyydyttäväksi ateriaksi. Se haudutetaan täydellisyyteen aromikkaiden yrttien ja mausteiden kanssa, mikä tekee siitä täydellisen annoksen kodikkaisiin illallisiin tai vieraanvaraisuuteen. Ravitsevat linssit lisäävät tukevan rakenteen imeytyessään naudanlihan ja perinteisten italialaisten mausteiden rikkaisiin makuihin.

Ainesosat

Pataan:
– 450 g naudanlihapalaa, suikaloituna
– 1 kuppi kuivia linssejä, huuhdeltuina ja valutettuina
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 2 porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
– 2 varsisellerin vartta, pilkottuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tölkki (400 g) kuutioitua tomaattia liemessä
– 4 kupillista naudanlihaliemikuutiota
– 1 kuppi vettä
– 2 rkl tomaattipyreetä
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 laakerinlehti
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 rkl oliiviöljyä

Tarjoiluun:
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– Raastettua parmesaania (valinnainen)
– Rapeaa leipää

Valmistusohjeet

1. Ruskista Naudanliha:
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa tai pata kuumaksi keskilämmöllä. Lisää naudanlihapalat ja ruskista kaikilta puolilta. Poista naudanliha ja laita sivuun.

2. Kuullota Vihannekset:
Samassa padassa lisää sipuli, porkkanat ja selleri. Kuullota noin 5-7 minuuttia, tai kunnes vihannekset pehmenevät. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.

3. Yhdistä Ainekset:
Lisää ruskistettu naudanliha pataan. Sekoita joukkoon kuivatut linssit, kuutioitu tomaatti liemessä, naudanlihaliemikuutiot, vesi, tomaattipyree, timjami, oregano ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Anna Hautua:
Kuumenna seos kiehuvaksi, sitten pienennä lämpö matalalle. Peitä ja anna pata hautua noin 1-1,5 tuntia, kunnes linssit ja naudanliha ovat pehmeitä ja maut ovat sulautuneet yhteen. Sekoittele välillä ja lisää tarvittaessa vettä tai lientä saavuttaaksesi halutun koostumuksen.

5. Viimeistele Maustaminen:
Juuri ennen tarjoilua, maista ja säädä maustamista lisäämällä suolaa ja pippuria tarvittaessa. Poista laakerinlehti padasta.

6. Tarjoile:
Lusikoi syvä ja täyteläinen italialainen naudanliha-linssipata kulhoihin. Koristele tuoreella persiljalla ja tarvittaessa ripauksella raastettua parmesaania. Tarjoile rapean leivän kanssa, jotta herkullinen liemi saadaan tahmottumaan.

Nauti tästä ravitsevasta ja maukkaasta italialaisesta naudanliha-linssipadasta, joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan!