Ostrata „Ostrigarana zucchini na jeerem“: Okusna indijsko navdahnjena zelenjavna poslastica

2024-08-29
Spicy Jeera-Zucchini Stir-Fry: A Flavorful Indian-Inspired Vegetable Delight

Pikantna mešanica Jeera-Zucchini: Okusna indijsko navdahnjena zelenjavna poslastica

To je okusna in preprosta jed, ki združuje zemeljske okuse kumine (jeera) z blagim, rahlo sladkim okusom bučk. Gre za hitro, zdravo in okusno mešanico, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali glavno jed, ko jo kombiniramo s rižem ali ploščatim kruhom.

Sestavine:

2 srednji bučki, narezani na tanke kroge
1 čebula, tanko narezana
2-3 zelene paprike, zrezeni vzdolžno
1 žlica kuminih semen (jeera)
1 čajna žlička kurkume
1 čajna žlička rdeče paprike
Sol po okusu
2 žlici rastlinskega olja
Sveži koriander, sesekljan (za okras)
Limonin sok (opcijsko, za okras)

Navodila:

1. Priprava Sestavin:
– Bučki operite in narežite na tanke kroge.
– Čebulo narežite na tanke rezine, zelene paprike pa zrežite.

2. Segrevanje Olja:
– V veliki ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednji vročini.

3. Dodajanje Kuminih Semen:
– Ko se olje segreje, dodajte kumina semena in jih pražite nekaj sekund, dokler ne zadišijo in postanejo nekoliko temnejša.

4. Praženje Čebule in Paprik:
– V ponev dodajte narezano čebulo in zrežene zelene paprike. Pražite, dokler čebula ne postane prosojna in začne dobivati zlato rjavo barvo.

5. Dodajanje Bučk:
– Dodajte narezane bučke v ponev in dobro premešajte, da se rezine prekrijejo s pikantnim oljem.

6. Okusite Zelenjavo:
– Po bučkah potresite kurkumo, rdečo papriko in sol. Dobro premešajte, da zagotovite enakomerno prevleko.

7. Kuhanje do mehkega:
– Bučke kuhajte na srednji vročini, občasno mešajte, dokler niso rezine mehke, a še vedno hrustljave. To bi moralo trajati približno 8-10 minut.

8. Okrasitev in Postrežba:
– Ko so bučke kuhane do želene stopnje mehkobe, ponev odstavite s ognja. Okrasite s sesekljanim svežim koriandrom in stisnite malo limoninega soka po želji.

Predlogi za Postrežbo:

Ta pikantna mešanica Jeera-Zucchini se odlično ujema s kuhanim rižem, indijskim kruhom kot sta roti ali naan, ali celo kot dodatek k kvinoji ali solatam. Lahko jo uživate toplo ali pri sobni temperaturi, kar jo naredi vsestranski dodatek k vsakemu obroku. Uživajte v eksploziji okusov v vsakem grižljaju!

Don't Miss

Heavenly Moroccan Chicken Tagine: A Flavorful, Aromatic Delight from North Africa

Nebeški maroški piščančji tagine: Okusna, dišeča poslastica iz Severne Afrike

Nebesno maroško piščančje tajine: Okusno, aromatično razkošje iz Severne Afrike
Baba Ghanoush: A Flavorful and Smoky Middle Eastern Eggplant Dip

Baba Ghanoush: Okusen in dimnan Bljična srednjevzhodna omaka iz jajčevcev

Baba Ghanoush: Okusna in dimno odišavljena meliščna jajčevka iz Bližnjega