Malonus aštrus tofu su šviežiomis daržovėmis ir safrano ryžiais

Skanių aštriųjų tofu su šviežiomis daržovėmis ir šafrano ryžiais

Šis patiekalas suderia žemiškas perfekciai marinuoto tofu skonius su šviežia įvairių daržovių trintimi. Suderintas su kvapniu šafrano ryžiu, šis maistas yra ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus. Tofu keptas iki trašku ir minkštas, o daržovės išlaiko savo ryškius spalvų atspalvius ir traškumą. Šafrano švelnumas pakelia ryžius į tikrai prabangų patyrimą.

Ingridientai:
Tofu:
– 1 blokas standaus tofu, išspaustas
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas klevų sirupo
– 1 arbatinis šaukštelis čili padažo
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto imbiero
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Daržovės:
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 geltona paprika, supjaustyta
– 1 cukinija, supjaustyta į pusmėnulius
– 1 puodelis brokolių pumpurų
– 1 puodelis sniego žirnelių, nulupti
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį

Šafrano ryžiai:
– 1 puodelis basmati ryžių
– 1/4 arbatinis šaukštelis šafrano sruogų
– 2 puodeliai daržovių sultinio
– 1 šaukštas sviesto arba alyvuogių aliejaus
– Druska pagal skonį

Paruošimas:
1. Paruoškite tofu marinatą:
1.1 Vidutiniame inde sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, klevų sirupą, čili padažą, supjaustytą česnaką ir tarkuotą imbierą.
1.2 Išspaustą tofu supjaustykite į 1 colių kubus ir įdėkite į marinatą.
1.3 Leiskite marintui bent 30 minučių, laikydamiesi jį kartais, kad dangtelis būtų vienodas.

2. Kepkite tofu:
2.1 Dideliame keptuve kaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnimi.
2.2 Įdėkite marinuotą tofu ir kepkite, kol aukso ir traškus visais šonais, apie 6-8 minučių.
2.3 Išimkite iš keptuvės ir atstatykite į šoną.

3. Sautėkite daržoves:
3.1 Tame pačiame keptuvėje kaitinkite dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
3.2 Įdėkite supjaustytas raudonas ir geltonas paprikas, cukinijas, brokolius ir sniego žirnelius.
3.3 Prieskoniaukite druska ir pipirais, ir sautėkite, kol daržovės bus minkštos, apie 5-6 minutes.

4. Paruoškite šafrano ryžius:
4.1 Mažame inde mirkykite šafrano sruogas 2 šaukštuose šilto vandens.
4.2 Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą arba pašildykite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnimi.
4.3 Įdėkite basmati ryžius ir skrudinkite 1-2 minutes, nuolat maišant.
4.4 Įpilkite šafraninio vandens kartu su daržovių sultiniu ir druska.
4.5 Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir uždengite. Virkite 15-20 minutes, kol ryžiai bus minkšti ir skysčio absorbuoti.

5. Sudėliokite patiekalą:
5.1 Žvilgukite šafrano ryžius šakute ir patiekite kaip pagrindinį patiekalą.
5.2 Apibarstykite sūdytomis daržovėmis ir traškiu tofu.
5.3 Papuoškite šviežiomis žolelėmis arba pamirkykite sezamų sėklų, jei norite.

Mėgaukitės šiuo skaniu, sveiku ir spalvingu patiekalu, kuris derina tobulą skonių ir tekstūrų pusiausvyrą!