John Washington
Vynikající kavurma s čerstvou zeleninou a voňavými bylinkami
Kavurma je tradiční turecké jídlo oslavované pro svou jednoduchost a bohaté chutě. Toto jídlo spojuje šťavnaté maso s čerstvou zeleninou a voňavými bylinkami, čímž se stává vynikajícím jídlem pro jakoukoliv dobu v roce. Kavurma je ideální pro ty, kteří milují sytá, chutná jídla a často se podává s rýží, bulgurem nebo plackou.
Suroviny:
- 500 g jehněčího nebo hovězího masa nakrájeného na kostky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nasekaná na drobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 velká rajčata, nakrájená na kostky
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička uzené papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Sušená petržel na ozdobu
Postup:
- Ohřejte olivový olej: Na velké pánvi si rozehřejte olivový olej na středně silném ohni.
- Opečte maso: Přidejte kostky masa na pánev a smažte, občas zamíchejte, dokud nezezlátne ze všech stran.
- Orestujte zeleninu: Přidejte nasekanou cibuli a česnek na pánev. Orestujte asi 5 minut, nebo dokud cibule nezesvětlá.
- Přidejte rajčata a papriky: Vmíchejte nakrájená rajčata, červenou a zelenou papriku. Vařte dalších 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
- Koření: Přidejte mletý kmín, mletý koriandr, uzenou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Vařte na mírném ohni: Snížete teplotu na střední plyn a zakryjte pánev. Nechte směs vařit asi 25-30 minut, nebo dokud maso nezměkne a příchutě se propojí.
- Dokončení a podávání: Jakmile je maso měkké a jídlo voňavé, ozdobte čerstvě nasekanou petrželí a podávejte horké. Kavurma se skvěle hodí s rýží, bulgurem nebo plackou.
Užijte si svoji vynikající, voňavou a chutnou kavurmu s čerstvou zeleninou a voňavými bylinkami!
