John Washington
Tervislik kalkuni ja metsapõdrasupp
See maitsvat ja lohutavat suppi ühendab õrn kalkunirind, pähkline metsapõdras, ning vaarikas köögiviljade segu, luues täiusliku eine jaheda ilmaga päevaks. Rikkalik puljong haudub täiuslikkuseni, muutes üldise maitse intensiivsemaks ja pakkudes sooja, toitvat rooga, mis on nii täitev kui ka täis ainulaadseid tekstuure.
Koostisosad:
– 1 tass metsapõdrariisi, toorelt
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 keskmine sibul, hakitud
– 2 porgandit, kooritud ja hakitud
– 2 sellerivart, hakitud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 nael keedetud kalkunirinda, kuubikuteks lõigatud
– 6 tassi kanapuljongit
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– 1 loorberileht
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tass vahukoort (valikuline)
– Värsket hakitud peterselli (kaunistamiseks)
Juhised:
Samm 1:
Alusta metsapõdrariisi keetmist vastavalt pakendi juhistele. Tavaliselt võtab see aega umbes 45 kuni 50 minutit. Kui riis on valmis, jäta see kõrvale.
Samm 2:
Soojenda suures potis või hollandi ahjus oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul, porgand ja seller. Prae umbes 5 kuni 7 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
Samm 3:
Lisa hakitud küüslauk potti ja hauta veel umbes 1 kuni 2 minutit, kuni see on lõhnav.
Samm 4:
Lisa tükeldatud keedetud kalkunirind potti ja vala sisse kanapuljong. Sega sisse kuivatatud tüümian, kuivatatud rosmariin, loorberileht, ning maitsesta soola ja pipraga.
Samm 5:
Too supp madalale keema, seejärel vähenda kuumust ja lase sel haududa umbes 25 kuni 30 minutit, lastes maitsetel koos harmoneeruda.
Samm 6:
Eemalda supp loorberilehest. Kui soovid kreemjat suppi, sega sisse vahukoor ja lase sel paar minutit kuumeneda.
Samm 7:
Lisa keedetud metsapõdrariis supile ja sega hästi. Keeda veel 5 minutit, et riis soojeneks täielikult läbi.
Samm 8:
Serveeri kuumalt, kaunistatuna värske hakitud peterselliga.
Naudi oma tervislikku kaussi kalkuni ja metsapõdrasuppi, mis on täis maitset ja soojust!
