Seweryn Dominsky
Γευστική σούπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι: Ένας παρηγορητικός θερμαντήρας για τον χειμώνα
Ψάχνετε για ένα ζεστό γεύμα που θα σας ζεστάνει τους πιο κρύους μήνες; Αυτή η Γευστική Σούπα με Κοτόπουλο και Άγριο Ρύζι είναι η τέλεια επιλογή. Γεμάτη με μυρωδάτο κοτόπουλο, νόστιμο άγριο ρύζι και μια ποικιλία λαχανικών, είναι ένα θρεπτικό πιάτο που προσφέρει πλούσιες γεύσεις σε κάθε κουταλιά. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και εύκολη στην προετοιμασία, κάνοντάς την μια εξαιρετική επιλογή για τα δείπνα της βδομάδας ή τις αργές Κυριακές.
Συστατικά:
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 3 κομμάτια σέλινο, ψιλοκομμένα
– 3 καρότα, ψιλοκομμένα
– 6 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου
– 1 φλυτζάνι άγριο ρύζι, ξεπλυμένο
– 2 φλυτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, τριμμένο (προτιμάται κοτόπουλο ψητό στη σούβλα)
– 1 κουταλάκι της σούπας θυμάρι σκονισμένο
– 1 κουταλάκι της σούπας φασκόμηλο σκονισμένο
– Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
– 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικά για πιο κρεμώδη σούπα)
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρότα. Σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το ξεπλυμένο άγριο ρύζι. Φέρτε το σε βρασμό, μετά μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε το μαγειρεμένο τριμμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Αρωματίστε με θυμάρι, φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
4. Αν προτιμάτε μια πιο κρεμώδη σούπα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε για άλλα 5 λεπτά, αλλά χωρίς να τη φέρετε σε βρασμό.
5. Γευθείτε και προσαρμόστε τη γεύση αν είναι απαραίτητο. Στολίστε με φρέσκο μαϊντανό αν θέλετε.
Σερβίρετε ζεστή με χοντρό ψωμί ή κράκερς στο πλάι. Απολαύστε αυτήν την παρηγορητική και θρεπτική σούπα ως το τέλειο γεύμα για να σας ζεστάνει από μέσα προς έξω!
