Dokonalé pikantné kuracie Piccata: Kyselkavý zvrat klasiky

2024-08-28
Perfectly Spicy Chicken Piccata: A Tangy Twist on a Classic

Dokonale pikantné kurča piccata: Kyslá zmena klasiky

„`html

Kurča Piccata je tradičné talianske jedlo známe svojím bohatým, kyslým chuťou, ktorá pochádza z citrónovej šťavy a kapárov. Táto verzia pridáva štipku pikantnosti, čím sa odlišuje od klasického receptu. Toto jedlo nie je len chutné, ale aj rýchle a jednoduché na prípravu, čo z neho robí perfektnú voľbu pre večeru v pracovnom týždni, ktorá pripomína gourmet jedlo.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia bez kože a kostí (rozdelené na polovicu a jemne vyklepané)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 pohár múky
  • 4 polievkové lyžice nesoleného masla
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1/2 šálka kuracieho vývaru
  • 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
  • 1/4 šálky kaparov (osušené)
  • 1/4 čajovej lyžičky červeného korenia vločiek (prispôsobte podľa chuti)
  • 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťe (nasekanej)
  • Kúsok citróna (na ozdobu, voliteľné)

Postup:

  1. Osoľte a okorenite kuracie prsia.
  2. Kurča obaľte v múke a otriasť prebytok.
  3. V hlbokej panvici roztopíme 2 polievkové lyžice masla spolu s 3 polievkovými lyžicami olivového oleja na stredne vysokú teplotu.
  4. Keď maslo a olej zahustí, pridajte kurča prsia a opekajte asi 3 minúty z oboch strán, kým nezhnednú. Kurča vyberte a odložte ho nabok.
  5. Znížte teplotu na strednú a pridajte kurací vývar, citrónovú šťavu, kapary a červené korenie vločky do panvice. Zmes priveďte k varu a škrabkaním zo dna získajte dodatočnú chuť.
  6. Späť vložíme kurče do panvice a povarte asi 5 minút, kým sa kurča neprevarí.
  7. Kurča premiestnite na servírovaciu misu. Do omáčky pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice masla a metličkou miešajte, kým omáčka nebude hladká a mierne zahustená.
  8. Omáčku nalejte na kurča. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou a plátkami citróna podľa chuti.

Podávajte toto pikantné kurča Piccata so svojím obľúbeným prílohou – ako je cestoviny, ryža alebo chrumkavý zeleninový šalát pre komplexné a uspokojujúce jedlo.
„`

[embedded]https://www.youtube.com/embed/No84GR5wAnk[/embedded]

Don't Miss

Sumptuous and Exotic Zucchini and Quinoa Salad with Citrus Vinaigrette

Pôvabný a exotický šalát zo zucchini a quinoa s citrusovým dresingom

Bohatá a exotická Šalát zo Zucchini a Quinoe s Citrónovým
Sticky Honey Soy Chicken Wings: A Flavorful Fusion of Sweet and Savory

Lepivé kuracie krilá v medovo-sojovej omáčke: Chutná fúzia sladkého a slaného

Lepkavé kuracie krídla s medom a sójovou omáčkou: Chutná fúzia