Seweryn Dominsky
Skořicová vegetariánská quinoo tabbouleh: Čerstvý a zdravý zvrat klasického salátu
Popis:
Skořicová vegetariánská quinoo tabbouleh je osvěžující a výživný salát ideální pro zdravé jídlo. Tato pochoutka kombinuje lehkou a nadýchanou texturu quinoových zrnek s křupavostí čerstvých zeleniny a bylinek. Přidání ořechů přináší uspokojivou křupavost a dávku zdravých tuků, čímž tento druh tabbouleh nejenže zasytí, ale také je neodolatelný. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají bezlepkovou a veganskou možnost, která nešetří na chuti.
Ingredience:
– 1 hrnek quinoa, opláchnutá
– 2 hrnky vody
– 1 hrnek čerstvé petržele, jemně nasekané
– 1/2 hrnku čerstvé máty, jemně nasekané
– 1/2 hrnku červené cibule, jemně nasekané
– 1 okurka, nakrájená na kostičky
– 1 hrnek cherry rajčat, rozkrájená na půlky
– 1/2 hrnku jemně nasekaných ořechů (např. mandle, vlašské ořechy nebo pistácie)
– Šťáva z 2 citronů
– 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Uvařte quinou:
– V hrnci přiveďte opláchnutou quinou s vodou k varu.
– Přivedte k varu na středně silném ohni a pak snižte plamen na minimum.
– Zakryjte a vařte přibližně 15 minut, nebo dokud quinoa nenasaje veškerou vodu.
– Odstraňte z tepla a ponechte 5 minut zakryté. Vidličkou rozdělte zrníčka a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Připravte zeleninu a bylinky:
– Zatímco se quinoa vaří, jemně nasekejte petržel a mátu.
– Nakrájejte na kostičky okurku a jemně nasekejte červenou cibuli.
– Cherry rajčata rozkrojte na půlky.
3. Smíchejte ingredience:
– Ve velké míse smíchejte vychlazenou quinou, petržel, mátu, červenou cibuli, nakrájenou okurku, cherry rajčata a nasekané ořechy.
– Pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.
– Ochutnejte solí a pepřem.
4. Spojte a podávejte:
– Promíchejte salát, dokud se všechny ingredience dobře nezmíchají a nejsou rovnoměrně obalené dresingem.
– Podávejte ihned nebo vložte do lednice a nechte odpočinout alespoň 2 hodiny, aby chutě splynuly.
Užijte si svůj sytý a chutný Skořicovou vegetariánskou quinoo tabbouleh! Tento salát je ideální pro lehký oběd, přílohu k večeři nebo jako součást většího jídla na pikniku či grilování.
