천상의 허브와 야채 퀴시체: 모든 식사에 완벽한 맛난 즐거움

천상의 허브와 채소 퀴슈: 아무 끼도 완벽한 맛

이 매력적인 퀴슈는 싱싱한 허브와 연한 채소의 맛을 모두 품은 고풍스러운 홈메이드 크러스트로 감싸져 있습니다. 아침, 브런치, 점심 또는 저녁 식사에 모두 잘 어울리는 다용도 요리입니다. 영양 가득한 재료로 가득 찬 이 퀴슈는 맛과 시각적 매력을 동시에 갖추고 있습니다. 이 천상의 허브와 채소 퀴슈를 만들어 봅시다.

재료:

크러스트용:

• 1 1/4컵 밀가루
• 1/2 작은술 소금
• 1/2컵 차가운 무염 버터, 작은 큐브로 썰어 둔 것
• 3-4큰술 얼음물

소스용:

• 1큰술 올리브 오일
• 작은 양파 1개, 잘 다져 둔 것
• 파프리카 1개, 다진 것 (어떤 색깔이든 상관 없음)
• 작은 호박 1개, 슬라이스한 것
• 작은 애기 시금치 1컵, 다진 것
• 대략 3개의 큰 계란
• 1컵 우유 또는 크림
• 1/2컵 석회치즈 (그리예르, 체다치즈 또는 혼합용)
• 1/4컵 싱싱한 허브 (파슬리, 바질 또는 타임), 다진 것
• 소금과 후추 약간

요령:

1. 크러스트 준비:

1. 밀가루와 소금을 섞은 볼에 넣어 섞어줍니다.
2. 차가운 버터 큐브를 첨가하고 파이브레이터나 손가락을 사용하여 버터가 밀가루와 합쳐질 때까지 섞어줍니다. 혼합물이 거친 부스러기처럼 생길 때까지 합쳐줍니다.
3. 얼음물을 조금씩 한숟가락씩 넣어가면서 반죽이 모여나가게 합니다. 반죽을 지나치게 합치지 않도록 주의합니다.
4. 반죽을 원 모양으로 만들고 비닐랩으로 싸서 최소 30분 이상 냉장고에 보관합니다.

2. 오븐 예열:

1. 오븐을 190도 (375°F)로 예열합니다.

3. 반죽을 펼쳐줍니다:

1. 가벼운 밀가루를 뿌린 표면에서 차가운 반죽을 지름 약 12인치 크기의 원으로 펴줍니다.
2. 부드럽게 만든 반죽을 9인치 파이용 접시에 옮겨 넣고 바닥과 옆면을 눌러줍니다. 넘치는 반죽을 자른 후 잘라냅니다.

4. 소스 준비:

1. 대형 프라이팬에서 올리브 오일을 중약 불에서 데웁니다.
2. 양파와 파프리카를 넣고 노릇해질 때까지 뒹굽니다. 5분 정도 걸립니다.
3. 호박을 넣고 부드럽게 따뜻해 질 때까지 2-3분 동안 조리합니다.
4. 다진 시금치를 넣고 시금치가 시들 때까지 조리합니다. 불을 끄고 약간 식힌 후 천천히 냉각시켜줍니다.

5. 퀴슈 조립:

1. 대형 볼에 계란, 우유 또는 크림, 석회치즈, 다진 허브, 소금, 후추를 함께 휘프트합니다.
2. 조리한 채소를 섞어줍니다.
3. 준비한 파이 크러스트에 혼합물을 부어줍니다.

6. 구운다:

1. 예열한 오븐에서 퀴슈를 35-40분 동안 구워줍니다. 속이 익고 윗부분이 황금빛으로 익혀지면 꺼내줍니다.
2. 퀴슈를 조금 식혀서 조금 잘라낸 후 제공합니다.

7. 제공합니다:

1. 따뜻하게 제공하거나 실온에도 상관없이 제공합니다. 간단한 샐러드와 함께 맛있는 식사를 즐깁니다.

천상의 허브와 채소 퀴슈를 즐겨보세요. 다양하고 맛있는 요리로, 누구의 입맛도 만족시켜 줄 것입니다!