Ostfylld ziti med sötpotatis och kryddig tomatsås

Ostfylld Ziti med sötpotatis och pikant tomatsås

Denna rätt är en underbar blandning av salt ost, hjärtlig pasta och den subtila sötman från sötpotatis, allt sammanfogat med en pikant tomatsås. Perfekt för en tröstande middag eller en särskild tillställning kommer denna ostfyllda ziti att bli en omedelbar hit med familj och vänner.

Ingredienser:
– 450 g ziti pasta
– 470 ml ricottaost
– 240 ml mozzarellaost, riven
– 120 ml Parmesanost, riven
– 2 medelstora sötpotatisar, skalade och tärnade
– 1 stort ägg
– 940 ml marinara sås
– 15 ml olivolja
– 1 medelstor lök, hackad
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 5 ml torkad oregano
– 5 ml torkad basilika
– 2.5 ml röda chiliflakes (valfritt)
– Salt och peppar efter smak
– Färska basilikablad, till garnering

Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 190°C. Smörj en stor ugnsform och ställ åt sidan.
2. Koka ziti pastan enligt förpackningens anvisningar tills al dente. Häll av och ställ åt sidan.
3. I en kastrull med kokande vatten, koka sötpotatistärningarna tills de är möra, cirka 10-12 minuter. Häll av och ställ åt sidan.
4. Förbered ostblandningen: I en stor skål, blanda ricottaost, hälften av mozzarellaosten, Parmesanosten och ägget. Blanda väl.
5. Värm olivolja i en stor stekpanna över mediumvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt den pressade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut. Rör i marinara sås, oregano, basilika, röda chiliflakes (om du använder) och smaka av med salt och peppar. Låt småputtra i 10 minuter, rör om då och då.
6. I den smorda ugnsformen, fördela ett tunt lager tomatsåsblandning i botten.
7. Fyll ziti pastan: Med hjälp av en liten sked eller spritspåse, fyll varje ziti-rör med ostblandningen.
8. Skikt aformen: Lägg ett lager fylld ziti i ugnsformen, följt av ett lager sötpotatistärningar. Häll lite av tomatsåsen över. Upprepa lagren tills alla ingredienser är använda, avsluta med ett lager sås.
9. Strö resterande mozzarellaost över rätten.
10. Täck med folie och baka i den förvärm(Inkludera en youtube-spellista)da ugnen i 25 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter, tills osten på toppen är bubblande och gyllene.
11. Låt rätten svalna i 5 minuter före servering. Garnera med färska basilikablad.