Joe Roshkovsky
Hagyományos Provençal Zöldségvegyes Tian: Élénk és Ízletes Graten
A Provençal Zöldségvegyes Tian egy színes és ízletes étel a Franciaország Provence régiójából származik. Ez a gréta-szerű étel friss zöldségekből, mint például paradicsomokból, cukkiniből és padlizsánból készül, aromás fűszerekkel ízesítve, majd tökéletesen megsütve. Az egyszerűsége és az ízek gazdagsága miatt kiváló kiegészítése bármilyen étkezésnek, kiemelve a friss termékek természetes esszenciáját.
Hozzávalók:
– 2 közepes cukkini, vékonyra szeletelve
– 2 közepes padlizsán, vékonyra szeletelve
– 4 közepes paradicsom, vékonyra szeletelve
– 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
– 4 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1 tk szárított kakukkfű
– 1 tk szárított rozmaring
– 1 tk szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– Friss bazsalikom a díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2. Készítsd elő a zöldségeket: vágd vékonyra a cukkinit, padlizsánt és paradicsomot egységes vékony hasábokra. Vágd vékonyra a hagymát és aprítsd fel a fokhagymát.
3. Csepegtess egy kis mennyiségű olívaolajat egy nagy sütőedény aljára, vagy egy tianba.
4. Rétegezd a zöldségeket az edényben függőlegesen váltakozva a cukkini, padlizsán, paradicsom és hagyma szeletek között.
5. Egyenlően szórd el a felaprított fokhagymát a zöldség rétegek tetején.
6. Egy kis tálban keverd össze a maradék olívaolajat a szárított kakukkfűvel, rozmaringgel, oregánóval, sóval és borssal. Locsold a fűszeres olajat a zöldségekre.
7. Fedd le az edényt alufóliával és süsd a előmelegített sütőben 30 percig.
8. 30 perc elteltével vedd le az alufóliát, egyenletesen szórd el a reszelt parmezán sajtot a tetejére és tedd vissza a sütőbe. Süss további 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek puhaak és a sajt aranybarna és buborékos.
9. Miután megsült, vedd ki az ételt a sütőből és hagyd egy kicsit hűlni. Díszítsd friss bazsalikomlevéllel tálalás előtt.
10. Kínáld a Provençal Zöldségvegyes Tiant melegen köretként vagy főételként ropogós bagettel vagy friss zöld salátával.
Élvezd az ízek gyönyörű harmóniáját és a vibráló tálalást, amely minden falatban megtestesíti a Provence régió esszenciáját!
