Tex-Mex pileće enchilade: Pikantno i sirasti užitak

Enchiladas od piletine po receptu iz Teksasa: Začinjeno i sirno uživanje

„`html

Ovo klasično jelo Enchiladas od piletine po receptu iz Teksasa omiljeno je među ljubiteljima jugozapadne kuhinje. Ispunjene nežnom piletinom, začinjenom sosu i lepljivim sirom, ove enchilade su savršene za porodičnu večeru ili svečani skup. Kombinacija začina, tortilja i istopljenog sira stvara neodoljiv i utešan obrok koji će sigurno obradovati sve za stolom.

Sastojci:
– 2 šolje kuvanih i izdinstanih pilećih grudi
– 1 šolja rendanog sira Monterey Jack
– 1 šolja rendanog sira čedar
– 1 srednji luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 konzerva (10 oz) crvenog enchilada sosa
– 1 konzerva (4 oz) iseckanih zelenih papričica
– 8 manjih tortilja od brašna ili kukuruza
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica čilija u prahu
– 1/2 kašičice dimljene paprike
– So i biber po ukusu
– Sveži korijander za dekoraciju (opciono)
– Kiselkasta pavlaka za posluživanje (opciono)

Uputstvo:
1. Zagrejte rernu na 375°F (190°C). Lagano podmažite pleh dimenzija 9×13 inča uljem ili sprejem za kuvanje.
2. Izdinstajte sitno iseckani luk i beli luk u velikoj tiganju na srednjoj vatri dok ne omekšaju i postanu providni, oko 5 minuta.
3. Pomešajte kuvanu piletinu, izdinstani luk i beli luk, polovinu enchilada sosa, iseckane zelene papričice, kumin, čili u prahu, dimljenu papriku, so i biber u velikoj posudi. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
4. Rasporedite tortilje na ravnu površinu. Raspodelite smesu piletine ravnomerno među tortiljama, stavljajući fil u centar svake. Pospite malu količinu oba sira preko fila.
5. Uvijte svaku tortilju čvrsto oko fila i stavite ih šavovima nadole u pripremljen pleh.
6. Prelijte preostalim enchilada sosom preko uvijenih tortilji, pazite da ih ravnomerno prekrijete. Pospite preostali rendani sir Monterey Jack i čedar preko vrha.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta, ili dok se sir ne istopi i zapeče, a enchilade se ne zagreju.
8. Dekorišite svežim korijanderom, ako želite. Poslužite toplo sa kiselkastom pavlakom.