Zesty Japanese-Style Kavrulmuş Susamlı Zencefilli Tofu ve Yasemin Pilavı
Bu lezzetli yemek, Japon lezzetlerinin birleştiği ferahlatıcı bir lezzet sağlayan bir kombinasyondur; sağlıklı ve lezzet dolu bir öğün sunar. Kızarmış tofu, soya sosu, susam yağı ve taze zencefil karışımında marine edilir, ardından aromatik yasemin pilavı ve renkli sebzelerle eşleştirilir. Şaşırtıcı etkisi garanti olan hafta içi bir akşam yemeği seçeneğidir.
Malzemeler:
- 14 oz (400 g) sıkı tofu, süzülmüş ve ezilmiş
- 1 su bardağı yasemin pirinci
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, ince rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (vegan seçeneği için)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 1 adet havuç, jülyen kesilmiş
- 1 adet küçük kabak, ince dilimlenmiş
- 2 adet yeşil soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam tohumu
- Taze kişniş, doğranmış (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber, damak zevke göre
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar:
- Tofu’yu Hazırlayın: Tofuyu ısırık büyüklüğünde küplere kesin. Bir karıştırma kabında, soya sosu, susam yağı, taze zencefil, sarımsak, pirinç sirkesi ve bal/akçaağaç şurubunu bir araya getirin. Tofu küplerini marineye ekleyin ve en az 20-30 dakika boyunca lezzetleri absorbe etmesi için bekletin.
- Yasemin Pirinci Pişirin: Yasemin pirincini soğuk su altında durulayın, su berraklaşana kadar durulayın. Orta boy bir tencerede pirinci 2 su bardağı suyla birlikte bir araya getirin. Kaynatın, daha sonra ısıyı düşürün, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pirincin yumuşayıp suyunun emilmesini sağlayın. Ocaktan alın ve üzerini kapatıp 5 dakika daha bekletin, daha sonra bir çatal yardımıyla karıştırarak açın.
- Tofuyu Kızartın: Marine ettikten sonra, tofu küplerini marinadın içinden çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Tofuyu çıtır olması için nişasta ile kaplayın. Geniş bir yapışmaz tavada, orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve kenara alın.
- Sebzeleri Pişirin: Aynı tavaya, gerekiyorsa biraz daha yağ ekleyin ve biber, havuç ve kabakları yumuşayıp çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tofu ve Sebzeleri Birleştirin: Çıtır tofu’yu sebzelerle birlikte tavana geri koyun. Kalan marinadı karışımın üzerine dökün ve karıştırın. Her şey ısınınca ve marinatla güzelce kaplanınca ekstra 2-3 dakika pişirin.
- Sunum: Yasemin pirincini kaselere bölün. Tofu ve sebze karışımını üzerlerine koyun. İstenirse doğranmış yeşil soğan, kavrulmuş susam tohumları ve taze kişniş ile süsleyin.
Her lokmada lezzet patlaması vadeden bu kavrulmuş susamlı zencefilli tofu ve yasemin pilavının keyfini çıkarın!
The source of the article is from the blog exofeed.nl