John Washington
Smeđa vrganj Rižoto: Kremasta i Luksuzna Talijanska Poslastica
Naravno, evo recepta za “Smeđi vrganj Rižoto”.
Smeđi vrganj Rižoto je ukusno talijansko jelo koje kombinira kremastu teksturu riže Arborio s bogatim, umami okusima smeđeg vrganja. Ovo ukusno i utješno jelo savršeno je za ugodnu večeru kod kuće, nudeći gourmet doživljaj koji je zadovoljavajući i impresivan.
Sastojci ###
Za pripremu Smeđi vrganj Rižota, trebat će vam:
– 1 šalica riže Arborio
– 200 g smeđeg vrganja, očišćenog i narezanog
– 1 l povrtnog temeljca
– 1 mali luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 120 ml suhog bijelog vina
– 60 g ribanog Parmezana
– 30 ml maslinovog ulja
– 30 g neslanog maslaca
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
Upute ###
Korak 1: Priprema temeljca
1. U srednji lonac, stavite povrtni temeljac da proključa. Držite ga toplim na laganoj vatri.
Korak 2: Pržite vrganje
1. U velikoj tavi, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte narezane smeđe vrganje i kuhajte dok ne postanu zlatni i mekani, otprilike 5-7 minuta. Maknite ih iz tave i stavite na stranu.
Korak 3: Pržite aromatično povrće
1. U istu tavu, dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja i neslanog maslaca.
2. Kada se otope, dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran, otprilike 3-4 minute.
3. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte dodatnih 1-2 minute.
Korak 4: Popržite rižu
1. Dodajte rižu Arborio u tavu i promiješajte da se zrna oblože uljem i maslacem. Kuhajte 2-3 minute, dok rubovi riže ne postanu prozirni.
Korak 5: Podlijte vinom
1. Dodajte suho bijelo vino i miješajte dok ga riža većinom ne upije.
Korak 6: Kuhajte rižoto
1. Počnite dodavati vrući povrtni temeljac u rižu, jednu kutlaču odjednom, stalno miješajući. Dopustite da svaka dodana kutlača temeljca bude upijena prije dodavanja sljedeće.
2. Nastavite ovaj postupak dok riža ne postane kremasta i skuhana, ali još uvijek al dente, otprilike 18-20 minuta.
Korak 7: Pomiješajte i dovršite
1. Umiješajte pržene smeđe vrganje i ribani Parmezan. Začinite solju i paprom po ukusu.
2. Maknite s vatre i pustite rižoto da odstoji minutu ili dvije prije posluživanja.
Korak 8: Poslužite i ukrasite
1. Poslužite rižoto toplo, ukrasite svježim sjeckanim peršinom.
Uživajte u Smeđi vrganj Rižotu, utješnom i elegantnom jelu savršenom za svaku prigodu!
