Mariusz Lewandowski
Herkullinen naudanlihaa ja myskikurpitsaa sisältävä curry: tuhti ja maukas herkku
Tämä naudanlihaa ja myskikurpitsaa sisältävä curry yhdistää mehevän naudanlihan herkullisen makeaan ja pähkinäiseen myskikurpitsan makuun, kaiken rikkaassa ja aromikkaassa currykastikkeessa. Tämä ruokalaji tarjoaa täydellisen tasapainon lämmön ja mausteiden välillä, ihanteellista lohdullista ateriaa varten.
Ainekset:
– 1 lb (450g) naudanlihapataa, paloiteltuna suupaloiksi
– 1 pieni myskikurpitsa, kuorittuna ja paloiteltuna kuutioiksi
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, hienoksi silputtuna
– 1 tuuman pala inkivääriä, raastettuna
– 2 ruokalusikallista curryjauhetta
– 1 tl jauhettua kuminaa
– 1 tl jauhettua korianteria
– 1 tl kurkumaa
– 1/2 tl kajeenipippuria (valinnainen, lisäämään tulisuutta)
– 1 tölkki (14 oz/400 ml) kookosmaitoa
– 1 kuppi naudanlihaliemijauhetta
– 2 ruokalusikallista tomaattisosetta
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– Tuoretta korianteria, hienonnettuna (koristeeksi)
– Keitettyä riisiä, tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Valmista ainekset:
– Kuori ja paloittele myskikurpitsa suupaloiksi.
– Hienonna sipuli, silppua valkosipuli ja raasta inkivääri.
2. Kypsennä naudanliha:
– Kuumenna kasviöljy isossa kattilassa tai padassa keskilämmöllä.
– Lisää naudanlihapata ja ruskista joka puolelta. Poista liha padasta ja laita syrjään.
3. Paista mausteet:
– Samassa padassa lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
– Lisää silputtu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Lisää mausteet:
– Sekoita curryjauhe, jauhettu kumina, jauhettu korianteri, kurkuma ja kajeenipippuri (jos käytät) pataan. Paista noin minuutti mausteiden paahduttamiseksi.
5. Valmista curry-kastike:
– Lisää tomaattisose pataan ja sekoita se mausteiden ja sipuliseoksen kanssa.
– Kaada joukkoon kookosmaito ja naudanlihaliemi, sekoita hyvin pehmeän kastikkeen saamiseksi.
6. Yhdistä ja anna hautua:
– Lisää ruskistettu naudanliha pataan, yhdessä kuutioitujen myskikurpitsan kanssa.
– Kuumenna seos kiehuvaksi, sitten laske lämpö matalalle ja anna hautua kannen alla noin 45 minuuttia, kunnes naudanliha on mureaa ja myskikurpitsa kypsää.
7. Mausta ja tarjoile:
– Mausta curry suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
– Tarjoile curry keitetyn riisin päällä, koristeltuna vastapoimitulla korianterilla.
Nauti tästä tuhdista ja maukkaasta naudanlihaa ja myskikurpitsaa sisältävästä currysta, jonka rikas ja lohduttava maku sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen.
[Upota]https://www.youtube.com/embed/iEbh9TcWc4M[/upota]
