Karol Smith
Vlahé ďáblených vajíček: Klasický předkrm s pikantním nádechem
Ďáblená vajíčka jsou nadčasovým klasikem, který zdobí stůl při mnoha setkáních, od rodinných pikniků po sváteční večeře. Tyto lahodné sousta se pyšní krémovým, pikantním nádivkem zanořeným do dokonale uvařených vaječných bílků. Snadno připravitelná a rozkošná k jídlu, ďáblená vajíčka jistě potěší každou společnost.
Suroviny:
- 6 velkých vajec
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička bílého octa
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Paprika, na ozdobu
- Nakrájená čerstvá pažitka, na ozdobu (volitelné)
Postup:
- Uhovoření vajec: Vložte vejce do hrnce v jedné vrstvě a zalijte vodou. Přiveďte k varu na silném ohni. Jakmile začne vroucí, odstraňte hrnec z ohně a přikryjte víkem. Nechte vejce odpočívat ve horké vodě po dobu 10-12 minut.
- Ochlaďte vajíčka: Převeďte vejce do mísy s ledovou vodou, aby se úplně ochladila. To je udělá vyloupání snazší.
- Oloupejte vajíčka: Jemně zaklepejte každé vajíčko o tvrdý povrch, poté oškrábejte pod studenou vodou. Vaječné bílky nakrájejte napůl podélně a opatrně vyjměte žloutky.
- Příprava nádivky: Položte žloutky do mísy a vidličkou si rozmáčkněte hladké. Přidejte majonézu, dijonskou hořčici, ocet, sůl a pepř. Zamíchejte, dokud není dobře propojený a krémovitý.
- Naplňte bílky vajec: Lžící nebo stříkačkou vytlačte nádivku ze žloutků zpět na poloviny vaječných bílků. Buďte štědří s náplní pro nejlepší chuť v každém soustu.
- Ozdobte a podávejte: Posypte ďáblená vajíčka špetkou papriky a pokud si přejete, posypeme nasekanou čerstvou pažitkou. Naaranžujte na míse a podávejte okamžitě nebo uložte v lednici do potřeby.
Vychutnejte si vaše výborné ďáblená vajíčka – dokonalý předkrm na každou příležitost!
