Joe Roshkovsky
Paistettu teriyaki-lohi: Herkullinen ja ravitseva itämaiseen tyyliin inspiroitu herkku
Tämä paistettu teriyaki-lohi yhdistää hienostuneesti maustetun lohen rikkaat maut makeaan ja suolaiseen teriyaki-kuorrutukseen. Se on täydellinen tapa nauttia terveellinen ja maukas ateria vähällä vaivalla. Herkullisen kalan ja maistuvan kastikkeen yhdistelmä tekee siitä suosikin jokaisella ruokapöydällä.
Ainekset:
Lohelle:
– 4 lohifileetä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Teriyaki-kastikkeelle:
– 1/2 kuppi soijakastiketta
– 1/4 kuppi ruokosokeria
– 1/4 kuppi hunajaa
– 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen silputtua valkosipulia
– 1 ruokalusikallinen silputtua inkivääriä
– 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
– 2 ruokalusikallista vettä
– 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä (valinnainen)
– 1 tl seesaminsiemeniä (koristeeksi)
– 2 kevätsipulia, viipaloituna (koristeeksi)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni:
Esilämmitä uuni 200°C:een.
2. Valmista teriyaki-kastike:
Yhdistä keskikokoisessa kattilassa soijakastike, ruokosokeri, hunaja, riisiviinietikka, silputtu valkosipuli ja silputtu inkivääri. Kuumenna seosta keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes ruokosokeri on liuennut.
3. Paksuntaa kastike:
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi tasaiseksi seokseksi. Lisää seosta hitaasti kattilaan sekoittaen jatkuvasti. Anna kastikkeen kiehua noin 5 minuuttia, kunnes se paksunee. Poista kattila liedeltä.
4. Mausta lohi:
Mausta molemmat lohifileet suolalla ja pippurilla. Aseta fileet leivinpaperilla vuoratulle tai kevyesti voidellulle uunipellille.
5. Levitä teriyaki-kastiketta:
Sivele lohifileitä anteliaasti valmistetulla teriyaki-kastikkeella. Jätä osa kastikkeesta tarjoiluun.
6. Paista lohi:
Paista lohta esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes kala irtoaa helposti haarukalla ja on kypsää.
7. Koristele ja tarjoile:
Tarjoile paistettu teriyaki-lohi kuumana, koristeltuna seesaminsiemenillä ja viipaloiduilla kevätsipuleilla. Valuta ylimääräistä teriyaki-kastiketta päälle lisämaun saamiseksi.
Tarjoiluehdotus:
Yhdistä tämä paistettu teriyaki-lohi höyrytetyn jasmiiniriisin kanssa ja paistettujen vihannesten kuten parsakaalin, sokeriherneiden tai bok choy:n kanssa täydelliseksi ja herkulliseksi ateriaksi.
Nauti herkullisesta ja ravitsevasta paistetusta teriyaki-lohesta!
