Seweryn Dominsky
Klassinen tulinen Ziti-pasta rikkaalla tomaattikastikkeella ja italialaisilla yrteillä
Tämä raikas ja maukas ruokalaji on täydellinen yhdistelmä lohdutusruokaa ja hienostunutta italialaista ruokakulttuuria. Tulinen Ziti-pasta rikkaalla tomaattikastikkeella ja italialaisilla yrteillä yhdistää ziti-pastan täyteläisen rotevuuden tulisen potkun kanssa, joka hivelee makunystyröitäsi. Rikas tomaattikastike on maustettu italialaisten yrttien sekoituksella, mikä tekee siitä iloisen aterian nauttia ystävien ja perheen kanssa. Olipa kyseessä rento illallinen tai erityistilaisuus, tämä ruokalaji varmasti tekee vaikutuksen.
Ainekset:
– 450 g ziti-pastaa
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, pilkottuna
– 3 valkosipulin kynttä, murskattuna
– 450 g maustettua italiansalaattimakkaraa
– 1 tl punaista chilirouhetta
– 1 purkki (794 g) murskattuja tomaatteja
– 1 purkki (425 g) tomaattikastiketta
– 1 tl kuivattua basilikaa
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1/2 tl kuivattua timjamia
– 1/2 tl kuivattua rosmariinia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
– 1/2 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
– Tuoretta basilikaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
1. Keitä pastat: Kiehauta suolalla maustettu iso kattilallinen vettä. Lisää ziti-pasta ja keitä ohjeiden mukaan al dente -asteeseen. Valuta ja laita sivuun.
2. Valmista kastike: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kypsennä pehmeäksi, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä lisää 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
3. Paista makkara: Lisää maustettu italiansalaattimakkara pannulle. Paista kunnes ruskistunut ja ei enää vaaleaa, murenna samalla puuhaarukalla seosta kypsyessä. Valuta ylimääräinen rasva pois pannulta.
4. Lisää tomaatit ja mausteet: Sekoita mukaan murskatut tomaatit, tomaattikastike, punainen chilirouhe, kuivattu basilika, kuivattu oregano, kuivattu timjami ja kuivattu rosmariini. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, sekoitellen silloin tällöin.
5. Yhdistä pasta ja kastike: Esilämmitä uuni 190°C asteeseen. Sekoita kulhossa keitetyt ziti-pastat valmistetun tomaattikastikkeen kanssa. Sekoita kunnes pasta on tasaisesti kastikkeen peitossa.
6. Kokoa annos: Laita pastaseos uunivuokaan. Ripottele päälle tasaisesti raastettua mozzarellajuustoa ja parmesaanijuustoa.
7. Paista: Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa kullanruskealla kuorella.
8. Koristele ja tarjoile: Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä hetki. Koristele tuoreilla hienonnetuilla basilikanlehdillä ennen tarjoilua.
Nauti klassisesta tulisesta Ziti-pastasta rikkaalla tomaattikastikkeella ja italialaisilla yrteillä!
