Karol Smith
Heerlijke Citroen Spaghetti met Hartige Gehaktballen
Dit heerlijke gerecht combineert de frisheid van citroen met de hartige voldoening van smakelijke gehaktballen. Perfect voor een gezinsdiner of een gezellige avond thuis, dit gerecht zal zeker een favoriet worden in jouw keuken. De citroenachtige spaghetti biedt een lichte en levendige tegenhanger van de rijke en smaakvolle gehaktballen, wat zorgt voor een gebalanceerde en heerlijke eetervaring.
Ingrediënten:
Voor de Gehaktballen:
– 450 g rundergehakt
– 50 g broodkruimels
– 25 g geraspte Parmezaanse kaas
– 1 ei
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 25 g fijngehakte peterselie
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie (om te bakken)
Voor de Citroen Spaghetti:
– 340 g spaghetti
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Schil van 2 citroenen
– Sap van 2 citroenen
– 120 ml slagroom
– 50 g geraspte Parmezaanse kaas
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie ter garnering
Instructies:
1. Bereid de Gehaktballen voor:
1. Meng in een grote kom het rundergehakt, broodkruimels, Parmezaanse kaas, ei, fijngesneden knoflook, gehakte peterselie, zout en peper. Meng goed totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
2. Vorm het mengsel tot kleine gehaktballen, ongeveer 2,5 cm in diameter.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak, af en toe draaiend, totdat ze aan alle kanten bruin zijn en gaar, ongeveer 10-12 minuten. Haal de gehaktballen uit de pan en zet opzij.
2. Kook de Spaghetti:
1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
3. Bereid de Citroensaus:
1. Verhit in dezelfde pan die voor de gehaktballen is gebruikt de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
2. Voeg de citroenschil en -sap toe aan de pan, roer om te combineren.
3. Giet de slagroom erbij en breng het mengsel aan de kook. Laat 2-3 minuten sudderen, zodat de saus iets indikt.
4. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor, meng tot de kaas gesmolten is en de saus glad is. Breng op smaak met zout en peper.
4. Combineer en Serveer:
1. Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met de citroensaus, en meng goed om de pasta gelijkmatig te bedekken.
2. Serveer de citroen spaghetti met daar bovenop de hartige gehaktballen.
3. Garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas indien gewenst.
Deze Heerlijke Citroen Spaghetti met Hartige Gehaktballen is het lekkerst als het vers en warm wordt gegeten. Eet smakelijk!
