Seweryn Dominsky
Tavorasto Pecivo s Ukusnim Umakom od Whiskeya
Ovo ukusno jelo sadrži nježno tavorasto pečenje posluženo s bogatim, ukusnim umakom od whiskeya. Savršeno za posebne prigode ili utješnu nedjeljnu večeru, ovaj recept kombinira duboke okuse pečenja s kompleksnošću umaka na bazi whiskeya, osiguravajući da je svaki zalogaj prava gourmet poslastica.
Sastojci:
Za Tavorasto Pecivo:
– 1 (4 kilograma) komad goveđeg pečenja (poput buta ili rib-eye-a)
– 2 žlice maslinovog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žlica svježeg ružmarina, nasjeckanog
– 1 žlica svježeg timijana, nasjeckanog
– 2 žličice soli
– 1 žličica crnog papra
Za Ukusni Umak od Whiskeya:
– 1 šalica goveđe juhe
– 1/2 šalice whiskeya (poput burbona ili škotskog)
– 1 mali luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 žlice Worcestershire umaka
– 2 žlice maslaca
– 1 žlica brašna
– 1 žlica smeđeg šećera
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Priprema Goveđeg Peciva:
1. Zagrijte pećnicu na 150°C.
2. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, nasjeckani ružmarin, nasjeckani timijan, sol i crni papar kako biste formirali pastu.
3. Natrljajte ovu pastu po cijelom komadu goveđeg pečenja, osiguravajući da je dobro prekrivena.
4. Stavite govedinu u protvan za pečenje i prekrijte folijom.
2. Pecite Pecivo:
1. Stavite pokriveni protvan za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu.
2. Polako pecite govedinu otprilike 3-4 sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegnu željenu razinu pečenosti (57°C za srednje rijetko, 63°C za srednje).
3. Izvadite pečenje iz pećnice i pustite da odstoji najmanje 15 minuta prije rezanja.
3. Priprema Umaka od Whiskeya:
1. Dok se pečenje odmara, pripremite umak.
2. U srednjoj posudi za umak, otopite maslac na srednjoj vatri.
3. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, kuhajte dok luk ne postane proziran.
4. Posipajte brašno preko luka i češnjaka, neprestano miješajući kako biste formirali zapršku. Kuhajte oko 1-2 minute.
5. Polako miješajte goveđu juhu i whiskey, osiguravajući da nema grudica.
6. Dodajte Worcestershire umak i smeđi šećer, miješajući da se sve sjedini.
7. Pustite da umak lagano krčka oko 10 minuta dok se ne zgusne.
8. Začinite solju i paprom po ukusu.
4. Posluživanje:
1. Narežite odmorjeno goveđe pečenje.
2. Poslužite kriške govedine prelivene obilnom žlicom ukusnog umaka od whiskeya.
3. Poslužite uz omiljene priloge, poput pire krumpira, pečenog povrća ili svježe zelene salate.
Uživajte u ovom nebeskom Tavorastom Pecivu s Ukusnim Umakom od Whiskeya za obrok koji će sigurno impresionirati obitelj i prijatelje!
