Srčna švedska pita iz sira Västerbotten: Okusen užitek iz Skandinavije

Srčna švedska pita s sirom Västerbotten: Okusna poslastica iz Skandinavije

Ta okusna švedska pita s sirom Västerbotten je ljubljena klasika v Švedski, slavljena zaradi bogatega, sirovega okusa in krhke skorje. Sir Västerbotten, edinstven sir, ki sega v leto 1872, je zvezda te jedi in ponuja oster in kisel profil, ki ga je težko zavrniti. Tradicionalno postrežena topla, ta pita predstavlja fantastičen prigrizek, prilogo ali celo glavno jed, kadar jo postrežemo z enostavno solato.

Sestavine:

Za testo:
– 200g bele moke
– 100g hladnega masla, narezanega na kocke
– 2-3 žlice hladne vode

Za nadev:
– 200g sira Västerbotten, naribanega (lahko uporabite ostrega čedra, če ni na voljo sira Västerbotten)
– 3 jajca
– 200ml sladke smetane
– 100ml mleka
– Sol in poper po okusu
– Svež timijan, za okras (po želji)

Navodila:

1. Priprava testa:
1.1. V večji posodi združite belo moko in narezano hladno maslo.
1.2. S prsti vtirajte maslo v moko, dokler mešanica ne spominja na drobtine.
1.3. Dodajte hladno vodo, po eno žlico naenkrat, in mešajte z vilico, dokler se testo ne začne povezovati.
1.4. Testo položite na rahlo pomokano površino, nežno pregnetite, da postane gladko. Oblikujte v disk, ovijte v prozorno folijo in shranite v hladilnik vsaj 30 minut.

2. Slepo pecite testo:
2.1. Pečico segrejte na 200°C.
2.2. Ohlajeno testo razvaljajte na pomokani površini in obložite pekač premera 23 cm.
2.3. Dno prebodite z vilico, pokrijte z peki papirjem in napolnite z grahom za slepo peko.
2.4. Pecite 15 minut, nato odstranite papir in grah ter pecite dodatnih 5 minut.

3. Priprava nadeva:
3.1. V veliki posodi stepajte jajca, sladko smetano in mleko, dokler se dobro ne povežejo.
3.2. Primešajte nariban sir Västerbotten in začinite s soljo in poprom po okusu.

4. Sestavljanje in pečenje:
4.1. Temperaturo pečice znižajte na 180°C.
4.2. Sirno mešanico nalijte v predhodno pečeno testo.
4.3. Pecite 30-35 minut ali dokler se nadev ne strdi in zlato rjave barve na vrhu.

5. Postrežba:
5.1. Pustite, da se pita malo ohladi, preden jo narežete.
5.2. Po želji okrasite s svežim timijanom in postrezite toplo.

Uživajte v svoji srčni švedski piti s sirom Västerbotten, pravi skandinavski okusni užitek!