Trío de Bruschettas Rústicas: Una Mezcla de Sabores sobre Pan Tostado

El Trío de Bruschettas Rústicas es un delicioso aperitivo italiano que muestra la armonía de ingredientes simples y frescos sobre un lienzo de pan crujiente y tostado. Este plato de bruschettas presenta tres coberturas distintas: clásica de tomate y albahaca, de setas con ajo, y una dulce y agridulce de higos con queso de cabra. Es perfecto para reuniones sociales o como almuerzo ligero.

Ingredientes:

Para el Pan:

– 1 baguette rústico o pan ciabatta
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 diente de ajo, cortado por la mitad

Para la Cobertura de Tomate y Albahaca:

– 2 tazas de tomates cherry maduros, cortados en cubos
– ¼ taza de albahaca fresca, picada finamente
– 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– Sal y pimienta al gusto

Para la Cobertura de Setas con Ajo:

– 2 tazas de setas cremini, rebanadas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 diente de ajo, picado
– 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto

Para la Cobertura de Higos y Queso de Cabra:

– 6-8 higos frescos, cuarteados
– 4 onzas de queso de cabra
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de glaseado balsámico
– Hojas de tomillo fresco para decorar

Instrucciones:

Preparar el Pan:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar la baguette o pan ciabatta en rebanadas de 1.25 cm de grosor.
3. Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear y pincelar cada una con aceite de oliva.
4. Tostar el pan en el horno durante 8-10 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
5. Una vez tostado, frotar cada rebanada con el ajo cortado por la mitad para darle más sabor.

Cobertura de Tomate y Albahaca:

1. En un recipiente, combinar los tomates cherry cortados, la albahaca picada, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Colocar la mezcla de tomate sobre 1/3 de las rebanadas de pan tostado.

Cobertura de Setas con Ajo:

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Añadir el ajo picado y sofreír durante 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Agregar las setas rebanadas y el tomillo a la sartén, y cocinar durante 5-7 minutos, hasta que las setas estén tiernas y doradas.
4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Colocar la mezcla de setas sobre otro tercio de las rebanadas de pan tostado.

Cobertura de Higos y Queso de Cabra:

1. Untar una cantidad generosa de queso de cabra sobre las rebanadas restantes de pan tostado.
2. Colocar en cada rebanada los higos frescos cuarteados.
3. Rocíar con miel y glaseado balsámico.
4. Decorar con hojas de tomillo fresco.

Servir:

Disponer el trío de bruschettas en un plato de servicio y disfrutar de esta mezcla de sabores con amigos y familiares.