John Washington
Empanadas de Carne Argentinas Auténticas: Un Viaje Sabroso de Sabores Resistentes y Tradiciones Centenarias
Descripción:
Las Empanadas de Carne Argentinas son un plato festivo y sabroso que realmente representa la pasión culinaria de Argentina. Estas empanadas saladas están rellenas de una mezcla abundante de carne, cebollas, aceitunas, huevos duros y una mezcla de condimentos picantes. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadas ofrecen una encantadora combinación de texturas y sabores, desde la crujiente corteza externa hasta el rico y sabroso relleno interior. Sírvelas como aperitivo, merienda o plato principal para impresionar a tus invitados con el sabor de Argentina.
Ingredientes:
Para la masa:
– 3 tazas de harina común
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
– 1 huevo
– 1/2 taza de agua fría
– 1 cucharada de vinagre blanco
Para el relleno:
– 1 libra de carne molida
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para más picante)
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
– 2 huevos duros, picados
– 2 cucharadas de pasas (opcional, para un toque de dulzura)
– 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Para armar:
– 1 huevo (batido para el lavado)
Instrucciones:
1. Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y usa tus dedos o un cortador de masa para mezclar hasta obtener una textura arenosa. En un tazón pequeño, bate el huevo, agua fría y vinagre blanco. Vierte esta mezcla de huevo en la mezcla de harina, mezclando hasta que la masa se una. Amasa la masa suavemente hasta que quede suave, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y el ajo, cocina hasta que estén suaves y translúcidos. Agrega el pimiento rojo y cocina por 2 minutos más. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, deshaciendo los grumos con una espátula. Agrega el comino, pimentón, hojuelas de chile (si usas), sal y pimienta. Cocina por otros 5 minutos.
3. Añadir los ingredientes finales al relleno: Agrega las aceitunas verdes picadas, huevos duros, pasas (si usas) y perejil fresco. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
4. Extender la masa: En una superficie enharinada, divide la masa en porciones pequeñas (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf). Estira cada porción en un círculo delgado, aproximadamente de 5-6 pulgadas de diámetro.
5. Armar las empanadas: Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre sí misma para formar una forma de media luna y presiona los bordes juntos para sellar. Haz un repulgue en los bordes con un tenedor o tus dedos para asegurarte de que estén bien sellados.
6. Hornear las empanadas: Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pinta la parte superior con el huevo batido para darles un acabado dorado y brillante. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas.
7. Servir: Permite que las empanadas se enfríen unos minutos antes de servirlas. ¡Disfrútalas calientes como un delicioso aperitivo o plato principal!
Estas auténticas Empanadas de Carne Argentinas unen sabores resistentes y un toque de tradición, convirtiéndolas en una adición memorable a cualquier comida.
