Seweryn Dominsky
Enchiladas gà Tex-Mex: Sự Kết Hợp Đầy Hương Vị Giữa Ẩm Thực Texas và Mexico
Enchiladas gà Tex-Mex kết hợp những điều tốt nhất từ truyền thống ẩm thực Texas và Mexico. Món ăn này gồm gà mềm, cuộn trong bánh tortillas bắp mềm và phủ lớp sốt enchilada đậm đà, cay nồng. Các enchiladas sau đó được trang trí với phô mai tan chảy, tạo sự tương phản béo ngậy đem lại hương vị tươi ngon. Thường thưởng thức kèm với đỗ xanh nghiền và cơm Tây Ban Nha, enchiladas này là một bữa ăn bổ dưỡng mang lại sự pha trộn tuyệt vời của hương vị và cấu trúc.
Nguyên liệu:
– 2 chén thịt gà đã nấu xé nhỏ (dùng gà quay để tiện lợi)
– 1 lon (10 oz) sốt enchilada đỏ
– 1 lon (4 oz) ớt xanh băm nhỏ
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 chén phô mai hỗn hợp Mexico đã xé nhỏ
– 8-10 bánh tortillas bắp
– 1 muỗng canola
– 1 muỗng hạt tiêu
– 1 muỗng ớt chiên
– Muối và tiêu, vị cần thiết
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
– Sữa chua và bơ, cắt lát (tùy chọn, để phục vụ cùng)
Hướng dẫn:
1. Tiền nhiệt lò: Tiền nhiệt lò ở 350 độ Fahrenheit (175 độ Celsius).
2. Chuẩn bị nhân: Trên một chảo lớn, hâm nóng dầu olive ở lửa trung bình. Thêm hành vào và xào cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Xào thịt gà xé nhỏ, ớt xanh băm nhỏ, hạt tiêu và ớt chiên. Xào thêm 2-3 phút cho đến khi tất cả hòa quện và hương vị kết hợp đều. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
3. Làm mềm tortillas: Để làm tortillas mềm, gói chúng trong khăn giấy ẩm và hâm trong lò vi sóng khoảng 30 giây hoặc cho đến khi ấm. Hoặc bạn có thể chiên nhẹ mỗi chiếc tortilla trong một chút dầu cho đến khi mềm.
4. Lăn enchiladas: Phớt một lớp mỏng sốt enchilada ở đáy một khay nướng 9×13 inch. Đặt một vài muỗng nhân gà vào mỗi bánh tortillas, cuộn chúng và đặt chúng xuống với phần cuốn ở dưới định hình. Lặp lại cho tới khi tất cả tortillas được lăn và sắp xếp trong khay.
5. Thêm sốt và phô mai: Đổ sốt enchilada còn lại đều lên các bánh tortillas cuộn, đảm bảo mỗi chiếc bánh được phủ đều sốt. Rắc phô mai đã xé lên trên cùng.
6. Nướng: Phủ khay nướng bằng lá nhôm và nướng trong 20 phút. Gỡ lá nhôm ra và nướng thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và nổi bong bóng.
7. Trang Trí và Phục vụ: Khi đã ra khỏi lò, để enchiladas nguội một chút. Trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ. Phục vụ nóng với sữa chua và bơ lát ở bên cạnh nếu muốn.
Thưởng thức Enchiladas gà Tex-Mex của bạn, một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng kết hợp hương vị của ẩm thực Texas và Mexico một cách tuyệt vời!
