John Washington
Klassinen brittiläinen lammaspiiras: Täyteläinen ja lohdullinen ruoka, jossa on kerroksia maustettua naudanlihaa ja kermaista muusia
Lammaspiiras on perinteinen brittiläinen ruoka, joka koostuu syötävästä täytteestä jauhetusta naudanlihasta (tai lampaasta), vihanneksista ja kastikkeesta, kaiken kruunaa kerros kermaista muusia. Tämä lohduttava ateria on täydellinen kylmään iltaan ja sitä rakastavat sekä lapset että aikuiset. Runsas maku ja tyydyttävät rakenteet tekevät siitä täydellisen aterian jaettavaksi perheen ja ystävien kanssa.
Ainekset
Täytteeseen:
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, pilkottuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 450 g jauhettua naudanlihaa (tai perinteistä lammaspiirasta varten jauhettua lammasta)
– 2 rkl tomaattipyrettä
– 2,4 dl naudanlihalientä
– 2,4 dl pakastettuja herneitä ja porkkanoita
– 1 rkl Worcestershire-kastiketta
– 1 tl tuoretta timjamia (tai 0,5 tl kuivattua timjamia)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Muusia varten:
– 900 g kuorittuja ja pilkottuja jauhoisia perunoita
– 60 g voita
– 1,2 dl maitoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet
1. Valmista Täyte:
1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää pilkottu sipuli ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpinäkyviä, noin 5 minuuttia.
3. Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se saa tuoksua.
4. Lisää jauhettu naudanliha (tai lammas) ja kypsennä kunnes se on ruskeaa, rikkoen sitä lusikalla kypsennyksen aikana.
5. Sekoita joukkoon tomaattipyree, naudanlihaliemi, Worcestershire-kastike ja timjami. Kiehauta seos.
6. Lisää pakastetut herneet ja porkkanat, ja kypsennä kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Siirrä täyte uunivuokaan ja levitä se tasaisesti.
2. Valmista Muusi:
1. Laita pilkotut perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta ja keitä kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
2. Valuta perunat ja palauta ne kattilaan.
3. Lisää voi ja maito, ja soseuta kunnes muusi on kermaista ja tasaisen sileää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Kokoaminen ja Paistaminen:
1. Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
2. Levitä muusi tasaisesti täytteen päälle uunivuoassa, luoden tasaisen kerroksen. Voit käyttää haarukkaa luodaksesi halutessasi koristekuvion pinnalle.
3. Laita uunivuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte porisee reunoilta.
4. Tarjoilu:
1. Anna lammaspiiraan jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
2. Lusikoi annoksia lautasille ja nauti tätä klassista, täyteläistä ruokaa raikkaan vihreän salaatin tai höyrytettyjen vihannesten kera.
Nauti klassisesta brittiläisestä lammaspiirakasta, täydellinen lämmittäjä kylmänä päivänä runsaiden makujen ja ilahduttavien rakenteiden yhdistelmällä!
