Udsøgt Quiche Lorraine: En klassisk fransk salt tærte med rig flødeæggekage og sprødt bacon.

Udsøgt Quiche Lorraine: En klassisk fransk savory tærte med rig custard og sprødt bacon

“`html

Quiche Lorraine er en klassisk fransk savory tærte, der tilbyder en dejlig blanding af cremet custard og sprødt bacon, omkranset af et gyldent tærteskrog. Denne ret er et glimrende valg til brunch eller en sofistikeret tilføjelse til ethvert middagsbord. Dens tilfredsstillende smag og tiltalende tekstur vil med sikkerhed glæde og imponere dine gæster.

Ingredienser:
– 1 (9-tommers) tærteskal, ikke bagt
– 8 skiver bacon, hakket
– 1 medium løg, fint hakket
– 1 1/2 kopper revet Gruyère ost (eller Schweizisk ost som alternativ)
– 4 store æg
– 1 1/2 kopper fløde
– 1/2 tsk salt
– 1/4 tsk friskkværnet sort peber
– 1/4 tsk stødt muskatnød

Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).

2. Forbered tærteskallen: Foret en 9-tommers tærteform med skallen. Læg omhyggeligt et stykke aluminiumsfolie eller bagepapir over og fyld med tærtevægte eller tørrede bønner. Blindbagning forhindrer skorpen i at hæve. Bag i ca. 10-12 minutter, indtil den begynder at sætte sig. Fjern vægtene samt folie/papir og bag yderligere i 5 minutter, indtil den er let gylden. Sæt til side for at køle af.

3. Steg baconet: Steg det hakkede bacon på en stor pande ved middel varme indtil det er sprødt. Tag det op med en hulske og læg det på en tallerken foret med køkkenrulle for at dryppe af.

4. Sautér løgene: I den samme pande med baconfedtet tilsættes de fint hakkede løg. Steg indtil de er klare og bløde, cirka 5 minutter. Tag af varmen og sæt til side for at køle lidt af.

5. Forbered custardblandingen: I en stor skål, pisk æggene sammen med fløde, salt, peber og muskatnød indtil det er godt blandet.

6. Saml quichen: Drys det revne Gruyère ost jævnt over bunden af den bagte tærteskal. Tilsæt det stegte bacon og sauterede løg. Hæld custardblandingen over fyldet og sørg for at fordele den jævnt.

7. Bag quichen: Placer den samlede quiche på en bageplade for at opfange eventuelle spild, og bag i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil custarden er sat og en kniv indsat i midten kommer ud ren. Toppen skal være let gylden.

8. Køl af og server: Lad quichen køle lidt af inden den skæres i og serveres. Dette hjælper custarden med at sætte sig fuldt ud og giver renere skiver.

Nyd din Udsøgte Quiche Lorraine enten varm eller ved stuetemperatur, måske sammen med en frisk grøn salat eller et køligt glas hvidvin.
“`