Seweryn Dominsky
Nutty Vegetarian Quinoa Tabbouleh: Uma Versão Fresca e Saudável de uma Salada Clássica
Descrição:
Nutty Vegetarian Quinoa Tabbouleh é uma salada refrescante e nutritiva perfeita para uma refeição saudável. Este prato combina a textura leve e fofa da quinoa com a crocância de vegetais e ervas frescas. A adição de nozes proporciona uma crocância satisfatória e uma dose de gorduras saudáveis, tornando esta versão de tabbouleh não apenas satisfatória, mas também irresistível. É uma excelente escolha para aqueles que procuram uma opção sem glúten e vegana que não comprometa o sabor.
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa, lavada
– 2 xícaras de água
– 1 xícara de salsinha fresca, picada finamente
– 1/2 xícara de hortelã fresca, picada finamente
– 1/2 xícara de cebola roxa, picada finamente
– 1 pepino, cortado em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1/2 xícara de nozes picadas (por exemplo, amêndoas, nozes ou pistaches)
– Suco de 2 limões
– 1/4 xícara de azeite extra virgem
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Cozinhe a Quinoa:
– Em uma panela média, adicione a quinoa lavada e a água.
– Deixe ferver em fogo médio-alto e depois reduza o fogo.
– Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até a quinoa absorver toda a água.
– Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos. Solte com um garfo e deixe esfriar até à temperatura ambiente.
2. Prepare os Vegetais e Ervas:
– Enquanto a quinoa está cozinhando, pique finamente a salsinha e a hortelã.
– Corte o pepino em cubos e pique finamente a cebola roxa.
– Corte os tomates cereja ao meio.
3. Misture os Ingredientes:
– Em uma tigela grande, combine a quinoa resfriada, salsinha, hortelã, cebola roxa, pepino, tomates cereja e nozes picadas.
– Regue com suco de limão e azeite.
– Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Combine e Sirva:
– Misture a salada até que todos os ingredientes estejam bem misturados e uniformemente cobertos pelo molho.
– Sirva imediatamente ou refrigere por até 2 horas para permitir que os sabores se misturem.
Aproveite o vibrante e delicioso Nutty Vegetarian Quinoa Tabbouleh! Esta salada é perfeita para um almoço leve, como acompanhamento para o jantar, ou como parte de uma variedade maior em um evento compartilhado ou piquenique.
