Kleinpoteter: tradisjonelle tyske potet- og kvarkpannekaker

Quarkkeulchen: Tradisjonelle tyske potet-Quark pannekaker

Quarkkeulchen er ein herleg tysk rett som kombinerer kremete quarkost med komforten til potetpannekaker. Desse deilige gyllenbrune godbitane blir ofte nytta til frukost eller dessert og blir tradisjonelt servert med ei dryss av sukker eller ei klatt med eplemos. Den unike kombinasjonen av ingrediensar gjer Quarkkeulchen til ei perfekt balanse mellom salt og søtt.

Ingrediensar###
Til pannekakene:
– 500g poteter, skrelt og kutta
– 250g quarkost
– 2 egg
– 2 ss sukker
– 1 ts vaniljeekstrakt
– 100g mjøl
– 50g brødsmular
– Eit dryss salt
– Smør eller olje til steiking

Til servering:
– Eplemos eller frukt kompott
– Melis (valfritt)

Instruksjonar###

Steg 1: Klargjør potetene
Legg potetene i ei stor kjele og dekk dei med vatn. Kok opp og la dei koke til potetene er møre, ca. 15-20 minuttar. Sil av vatnet og la potetene avkjøle seg litt.

Steg 2: Mos potetene
I ei stor bakebolle, mos dei avkjølte potetene til ei glatt konsistens. Du kan bruke ei potetmoser eller ei gaffel for å oppnå ei glatt konsistens.

Steg 3: Bland inn quarkosten
Tilsett quarkosten i dei mosete potetene og bland godt til det er godt kombinert.

Steg 4: Tilsett dei resterande ingrediensane
I same skål, tilsett egg, sukker, vaniljeekstrakt, mjøl, brødsmular og eit dryss salt. Bland til røra er godt kombinert og glatt.

Steg 5: Form pannekakene
Bruk hendene dine og form blandinga til små, runde kaker, ca. 2-3 tommer i diameter og ½ tomme tykke.

Steg 6: Steik pannekakene
Varm opp rikelig med smør eller olje i ei stor steikepanne på medium varme. Når smøret er smelta og boblande, plasser kakene i panna, og sørg for at dei ikkje rører kvarandre. Steik til dei er gyllenbrune på kvar side, ca. 3-4 minuttar per side. Du kan måtte jobbe i omgangar avhengig av storleiken på panna di.

Steg 7: Server
Ta Quarkkeulchen ut av panna og legg dei på ei tallerken med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje. Server varme med eplemos eller frukt kompott. Eventuelt, dryss med melis.

Kos deg med Quarkkeulchen – ein herleg blanding av kremete quarkost og hjartelege poteter med ei søt vri!