Joe Roshkovsky
Ægte thailandsk jordnødsauce – En Perfekt Blanding af Cremede, Krydrede og Søde Smage
Denne ægte thailandske jordnødsauce fanger essensen af thailandsk køkken med dens rige, cremede tekstur og en perfekt balance af krydrede, søde og syrlige smage. Det er en alsidig sauce, der kan bruges som dip, dressing eller en smagfuld tilføjelse til wokretter. Uanset om du drypper den over friske forårsruller, blander den med risnudler eller bruger den som marinade, vil denne sauce hæve dine kulinariske kreationer.
Ingredienser:
– 1 kop cremet jordnøddesmør
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseskefuld fiskesauce
– 1/4 kop brun sukker
– 1/2 kop kokosmælk
– 2 spiseskefulde limejuice (ca. 1 lime)
– 1 spiseskefuld rød karrypasta
– 2 hvidløgsfed, hakket
– 1 tsk. ingefær, revet
– 1/2 tsk. chiliflager (valgfrit, for ekstra styrke)
– 1/4 kop vand (til at fortynde, ved behov)
– 2 spiseskefulde hakket peanuts (til pynt)
– Frisk koriander, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Samle og Forbered Ingredienser: Saml alle dine ingredienser. Hak hvidløg, riv ingefær og hak pynten.
2. Kombiner Våde Ingredienser: I en mellemstor skål, bland jordnøddesmør, sojasauce, fiskesauce, brun sukker, kokosmælk, ligejuice og rød karrypasta.
3. Tilsæt Aromater: Rør hakket hvidløg, revet ingefær og chiliflager (hvis du bruger det) i. Bland grundigt for at kombinere alle smagene.
4. Justér Konsistens: Tilsæt gradvist vand, lidt ad gangen, for at opnå den ønskede konsistens. Hold den tyk for en dipsauce; tilsæt mere vand for at fortynde den, hvis den skal bruges som dressing eller marinade.
5. Smag og Justér: Smag din sauce og justér eventuelle smagskomponenter. Hvis den mangler sødme, tilsæt lidt mere brun sukker. For mere salt, tilsæt en smule sojasauce.
6. Server og Pynt: Overfør den thailandske jordnødsauce til en serveringsskål. Pynt med hakket peanuts og frisk koriander.
7. Opbevar: Opbevar eventuel resterende sauce i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til en uge. Rør godt rundt inden hver brug, da nogle ingredienser kan adskille sig over tid.
Denne ægte thailandske jordnødsauce er en dejlig tilføjelse til forskellige retter og bringer en eksplosion af smag til dine måltider. Nyd at eksperimentere med dens alsidighed!
