Baklava griego tradicional: una sinfonía de capas empapadas en miel y nueces crujientes

Baklava Griega Tradicional: Una Sinfonía de Capas Empapadas en Miel y Nueces Crujientes

El baklava es un postre clásico griego que combina bellamente capas crujientes de masa filo, nueces picadas y especias aromáticas, todo bañado en un delicioso jarabe de miel. Este dulce rico y decadente es perfecto para ocasiones especiales o cada vez que desees un capricho dulce.

Ingredientes:

• 1 paquete de masa filo (16 oz), descongelada
• 2 tazas de nueces mixtas (nueces, almendras, pistachos), picadas finamente
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones:

1. Calienta el horno: Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. Prepara la mezcla de nueces: En un tazón, combina las nueces mixtas, la canela molida y el clavo molido. Reserva.
3. Arma el baklava:
   1. Recorta la masa filo para que encaje en tu fuente para hornear. Cubre la masa con un paño húmedo para evitar que se seque.
   2. Pincela el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla derretida.
   3. Coloca una hoja de masa filo en la fuente y pincélala con mantequilla derretida. Repite este paso con 7 hojas más, pincelando cada capa con mantequilla.
   4. Esparce una capa delgada de la mezcla de nueces sobre las hojas de masa filo con mantequilla.
   5. Continúa colocando hojas de masa filo (8 hojas a la vez), pincelando cada una con mantequilla, y alternando con la mezcla de nueces hasta que se terminen todas las nueces. Termina con una capa final de 8 hojas de masa filo con mantequilla.
4. Corta el baklava: Utilizando un cuchillo afilado, corta el baklava armado en formas de diamante o cuadradas.
5. Hornea el baklava: Hornea en el horno precalentado de 50 a 60 minutos, hasta que el baklava esté dorado y crujiente.
6. Prepara el jarabe:
   1. Mientras el baklava está horneando, combina el azúcar, agua, miel, extracto de vainilla y jugo de limón en una cacerola.
   2. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 10 minutos.
   3. Retira del fuego y permite que el jarabe se enfríe un poco.
7. Vierte el jarabe: Una vez que el baklava esté listo, vierte inmediatamente el jarabe ligeramente enfriado de manera uniforme sobre el baklava caliente. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas.
8. Enfría y sirve: Deja que el baklava se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de servir. Esto ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Disfruta!

Este Baklava Griega Tradicional ofrece una combinación divina de capas crujientes y mantecosas con un relleno dulce y nueces que seguramente encantará a tu paladar.