John Washington
Burrito skleda s potegnjenim svinjskim mesom in črnimi fižolova
Ta burrito skleda s potegnjenim svinjskim mesom in črnimi fižolovi je okusna, hranljiva in polna okusov, saj združuje mehko potegnjeno svinjsko meso, začinjene črne fižole ter mešanico svežih dodatkov, vse postrežene na posteljici koriandrovo-limetinega riža. Popolna za družinski kosilo ali večerjo, ta skleda ni le hranljiva, temveč tudi prilagodljiva po vaših željah.
Sestavine:
Za potegnjeno svinjsko meso:
– 2 funt(kg) svinjskega plečeta
– 1 čebula, narezana
– 4 stroki česna, nasekljani
– 1 skodelica BBQ omake
– 1/2 skodelice piščančje juhe
– 1 žlica čilija v prahu
– 1 čajna žlička kumine
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– Sol in poper po okusu
Za črne fižole:
– 1 konzerva (15 oz) črnih fižolov, odcejenih in splaknjenih
– 1 čajna žlička olivnega olja
– 1/2 čebule, nasekljane
– 2 stroka česna, nasekljana
– 1 čajna žlička čilija v prahu
– 1/2 čajne žličke kumine
– 1/2 čajne žličke origana
– Sol po okusu
Za koriandrovo-limetin riž:
– 2 skodelici dolgozrnatega belega riža, kuhanega
– Sok 2 limet
– 1/4 skodelice svežega koriandra, nasekljanega
– Sol po okusu
Za sestavo:
– 1 skodelica koruznih zrn (svežih ali zmrznjenih, kuhanih)
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 1 avokado, narezan
– 1/4 skodelice rdeče čebule, nasekljane
– 1/2 skodelice naribanega sira (po želji)
– 1/4 skodelice kisle smetane (po želji)
– Kos limete za okras
– Svež koriander, za okras
Navodila:
1. Priprava potegnjenega svinjskega mesa:
– Svinjsko pleče začinite s čilijem v prahu, kumino, dimljeno papriko, soljo in poprom.
– V lonec za počasno kuhanje dodajte narezano čebulo in nasekljan česen. Svinjsko pleče položite na vrh.
– Prelijte s BBQ omako in piščančjo juho.
– Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8 ur ali na visoki 4-5 ur, dokler svinjsko meso ni mehko in se lahko zlahka razdrobi z vilicami.
– Ko je končano, svinjsko meso razdrobite z dvema vilicama in dobro premešajte z omako v loncu za počasno kuhanje.
2. Priprava črnih fižolov:
– Na srednje velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
– Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane steklena, približno 3-4 minute.
– Dodajte nasekljan česen, čili v prahu, kumino in origano ter kuhajte še minuto.
– Primešajte črne fižole in kuhajte, dokler se ne segrejejo, približno 5 minut. Po okusu solite.
3. Priprava koriandrovo-limetinega riža:
– V veliki skledi združite kuhan riž, limetin sok, nasekljan koriander in sol. Dobro premešajte.
4. Sestava burrito sklede:
– V posamezne servirne sklede dodajte plast koriandrovo-limetinega riža.
– Na vrh dodajte potegnjeno svinjsko meso, črne fižole, koruzo, češnjeve paradižnike, rezine avokada in nasekljano rdečo čebulo.
– Po želji posujte s siri in dodajte kepico kisle smetane.
– Okrasite s svežim koriandrom in limetinimi krhlji.
Uživajte v tej slastni burrito skledi s potegnjenim svinjskim mesom in črnimi fižolovi s prijatelji in družino!
