Riba z mandlji: klasična francoska jed z oreščkovim prelivom

Piran po almondu: Klasična francoska jed z oreščkastim pridihom

Piran po almondu je čudovita francoska jed, ki vključuje nežne fileje pirana, prelite z maslom in mandljevo omako. Kombinacija nežnega, luskastega ribjega mesa s hrustljavimi, oreščkastimi mandlji ustvari okusen obrok, ki je tako eleganten kot izjemno zadovoljiv. Ta jed je popolna za sofisticirano večerjo ali poseben družinski obrok.

Sestavine:

• 4 fileji pirana (približno 170 g vsak)
• 1/2 skodelice narezanih mandljev
• 1/2 skodelice moke
• Sol in poper po okusu
• 4 žlice nesoljenega masla, razdeljenega
• 2 žlici olivnega olja
• 1 limona, iztisnjena
• 2 žlici sveže nasekljanega peteršilja

Navodila:

1. Najprej obrišite fileje pirana s papirnato brisačo. Oba fileja začinite s soljo in poprom.
2. Moko dodajte v plitvo posodo. Vsak file povaljajte v moki, odstranite morebiten presežek.
3. V veliki ponvi segrejte 2 žlici masla in olivno olje na srednje visoki temperaturi.
4. Dodajte fileje pirana v ponev, z kožo navzdol, če imajo fileji kožo. Kuhajte približno 3-4 minute na vsaki strani ali dokler riba ni zlato rjava in pečena. Fileje odstranite iz ponve in jih prenesite na segret krožnik.
5. Zmanjšajte temperaturo na srednjo in v ponev dodajte preostali 2 žlici masla. Ko se maslo stopi, dodajte narezane mandlje in kuhajte, dokler niso zlato rjavi, približno 2-3 minute. Pogosto premešajte, da preprečite zažiganje.
6. Vmešajte limonin sok in nasekljan peteršilj, nato prelijte mandljevo-masleno omako preko filejev pirana.
7. Postrezite takoj s prilogo po vaši izbiri, kot so kuhano zelenjavo, dušen špinača ali pečen krompir. Uživajte v svojem elegantnem in okusnem piranu po almondu!