Karol Smith
Смачна запечена курка з лимоном та травами з коренеплодами
Ця соковита та ароматна страва поєднує в собі ніжного запеченого курки, маринованого в лимоні та ароматичних травах, подається поруч з асортиментом досконало запечених коренеплодів. Це смачний та корисний обід, який обов’язково задовольнить ваші смакові рецептори та поживить ваше тіло.
Інгредієнти:
Для курки:
– 1 ціла курка (близько 4-5 фунтів)
– 2 лимона, нарізані кружечками
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 3 ст. л. оливкової олії
– 2 ч. л. солі
– 1 ч. л. чорного перцю
– 1 ч. л. сушеної розмарину
– 1 ч. л. сушеної тим’яну
– 1 ч. л. сушеної орегано
– 1 ч. л. паприки
Для коренеплодів:
– 4 великі моркви, очищені та нарізані на шматочки
– 2 пастернаки, очищені та нарізані на шматочки
– 2 солодких картоплі, очищені та нарізані на шматочки
– 1 червона цибуля, очищена та нарізана на чверть
– 3 ст. л. оливкової олії
– 1 ч. л. солі
– 1 ч. л. чорного перцю
– 1 ч. л. сушеної тим’яну
– 1 ч. л. сушеного розмарину
Інструкції:
1. Підготуйте маринад для курки:
1. В малій чашці змішайте подрібнений часник, оливкову олію, сіль, чорний перець, розмарин, тим’ян, орегано та паприку.
2. Повністю вимийте курку цим сумішшям, переконавшись, що вона добре покрита з усіх боків. Додайте лимонні кружечки як всередину, так і ззовні для більш насиченого смаку. Дайте поствитися щонайменше 1 годину, краще всього – на ніч у холодильнику.
2. Підготуйте коренеплоди:
1. Розігрійте духовку до 425°F (220°C).
2. Великій мисці змішайте моркву, пастернак, картоплю і цибулю з оливковою олією, сіллю, перцем, тим’яном та розмарином до однорідного покриття.
3. Запікайте курку та коренеплоди:
1. Покладіть мариновану курку в центр великої пиріжкової форми.
2. Розмістіть приправлені коренеплоди навколо курки у тій же формі.
3. Запікайте в передогрітій духовці протягом 1-1.5 години, або доки курка не досягне внутрішньої температури 165°F (74°C), а коренеплоди не будуть ніжними та золотистими.
4. Половину часу запікання помішуйте коренеплоди, щоб забезпечити рівномірне приготування.
4. Подаємо та насолоджуємося:
1. Вийміть курку з духовки і залиште її простояти протягом 10-15 хвилин перед тим, як нарізати.
2. Подавайте нарізану курку поруч з запеченими коренеплодами.
3. Прикрасьте свіжими травами і кружечками лимона за бажанням.
Смакуйте цю апетитну запечену курку з лимоном та травами з коренеплодами як чудовий центральний елемент будь-якого обіду!
