Seweryn Dominsky
Délice de Crevettes et Riz Sauvage : Un Savoureux Mélange de Saveurs Terre-Mer
Ce plat met en avant les saveurs délicates et sucrées des crevettes tendres combinées aux textures noisettes et consistantes du riz sauvage. Un mélange riche d’herbes aromatiques, de légumes frais et d’une touche d’agrumes élève ce repas, en faisant une option satisfaisante et élégante pour les dîners du quotidien et les occasions spéciales.
Ingrédients:
– 1 tasse de riz sauvage, non cuit
– 2 tasses d’eau
– 1 livre de grosses crevettes, décortiquées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 carotte, coupée en dés
– 1 tasse d’épinards, hachés
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre selon le goût
– 1 citron, jus et zeste
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Instructions:
1. Cuire le riz sauvage:
Rincer le riz sauvage sous l’eau froide. Dans une casserole de taille moyenne, ajouter le riz sauvage et l’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrener le riz à la fourchette et mettre de côté.
2. Préparer les Crevettes:
Assaisonner les crevettes avec du sel, du poivre et du paprika. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirer les crevettes de la poêle et mettre de côté.
3. Faire Sauter les Légumes:
Dans la même poêle, ajouter la cuillère d’huile d’olive restante. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron rouge et la carotte. Faire sauter pendant environ 5-6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient ramollis et dorés.
4. Mélanger et Assaisonner:
Incorporer le riz sauvage cuit et les épinards hachés dans le mélange de légumes. Cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires pour réchauffer et faner les épinards. Ajouter le jus et le zeste de citron, le thym, et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
5. Terminer le Plat:
Réintégrer les crevettes cuites dans la poêle avec le mélange de riz et légumes. Remuer doucement pour mélanger et réchauffer pendant 2 minutes supplémentaires.
6. Servir:
Transférer le mélange de crevettes et riz sauvage sur un plat de service. Garnir de persil frais haché. Servir chaud avec en option des quartiers de citron pour plus de zeste.
Appréciez le mélange harmonieux de saveurs et textures dans ce délicieux plat de Crevettes et Riz Sauvage!
