Tradiční turecká pide s pikantními náplněmi

2024-08-24
Traditional Turkish Pide with Zesty Toppings

Tradiční turecký pide se šťavnatým náplněmi

Turecký pide je klasický pokrm pocházející z Turecka, známý svým jedinečným tvarovaným těstem ve tvaru lodi a slanými náplněmi. Pide je často nazýváno tureckou pizzou a může být posypané různými ingrediencemi jako mleté ​​maso, sýr, špenát a vejce. Tento recept představuje nadčasovou atraktivitu turecké kuchyně, kombinující aromatické koření a chutné náplně, aby vytvořil lahodné jídlo.

Ingredience:

Na těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 10 g suchého droždí
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička soli
  • 250 ml teplé vody
  • 3 lžíce olivového oleje

Na náplň:

  • 250 g mletého skopového nebo hovězího masa
  • 1 velká cibule, jemně nasekaná
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 2 rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička sumaku (volitelné)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • 1 vejce (na potření)
  • Čerstvá petržel na dochucení

Postup:

1. Příprava těsta:

  1. V misce smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte stát asi 5 minut, dokud se nevytvoří pěna.
  2. Přidejte mouku, sůl a olivový olej. Dobře promíchejte, dokud se těsto nezačne tvořit.
  3. <li"Těsto hněťte na pomoučeném povrchu asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.

    <li"Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte vlhkým hadříkem a nechte kynout asi 1 hodinu, nebo dokud se zdvojnásobí objem.

2. Příprava náplně:

  1. V pánvi rozehřejte olej při středním ohni a přidejte nasekanou cibuli a česnek, osmahněte, dokud nezezlátnou.
  2. <li"Přidejte mleté skopové nebo hovězí maso do pánve. Vařte až do úplného zezlátnutí.

    <li"Přidejte nakrájenou papriku, rajčata, kmín, papriku, sumak, sůl a pepř. Vařte, dokud zelenina nezměkne a chutě se propojí. Odstavte od ohně a nechte trochu vychladnout.

3. Sestavení pide:

  1. Předehřejte troubu na 220°C (425°F).
  2. <li"Těsto rozdělte na 4 stejné části. Každou část vyválejte na oválný tvar na lehce pomoučeném povrchu.

    <li"Náplň rovnoměrně rozdělte na každý kousek těsta, ponechte okraje volné.

    <li"Okraje těsta přehněte přes náplň, aby vznikl tvar lodi. Konce zatlačte, aby se uzavřely.

    <li"Vejce rozšlehejte a potřete jím okraje těsta pro zlatavý finiš.

4. Pečení a servírování:

    <li"Připravené pide položte na plech vyložený pečicím papírem.

    <li"Pécte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, nebo dokud kůrčička nebude zlatavá a křupavá.

    <li"Vyjměte z trouby a ozdobte čerstvě nasekanou petrželí.

    <li"Podávejte teplé a pochutnejte si na tradičním tureckém pide se šťavnatými náplněmi!

Don't Miss

Thai Turkey and Vegetable Kebabs: A Fusion of Flavors on a Skewer

Kořeněné krůtí a zeleninové špízy podle thajské receptury: Spojení chutí na špízu

Turecké kuličky z krocana a zeleninové kebaby: Fúze chutí na
Sautéed Quinoa with Spiced Tofu and Vegetables

Orestovaná quinoa s kořeněným tofu a zeleninou

Orestovaná quinoa se zauzeným tofu a zeleninou Tento lahodný pokrm