Seweryn Dominsky
صحن زعتر ميزي: مزيج من أطباق الشرق الأوسط الشهية
صحن زعتر ميزي هو تشكيلة لذيذة تأتي من التقاليد الغنية للمطبخ الشرق الأوسط. يتميز هذا الصحن بمجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة، تنفجر كل منها بالنكهة، وجميعها تتمحور حول توابل الزعتر العطرية. مثالي للمشاركة، يقدم صحن الزعتر ميزي توازنًا من القوام والنكهات، مما يجعله خيارًا جذابًا للاجتماعات والتناول العشوائي على حد سواء.
المكونات:
- 1 كوب حمص
- 1 كوب بابا غنوج
- 1 كوب تبولة
- صحن صغير من الزيتون المختلطة
- 4-6 كرات فلافل
- 1/4 كوب خليط توابل الزعتر
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 كوب لبنة أو زبادي يوناني
- 1 عبوة من خبز البيتا، مقطع إلى أشرطة
- خضروات طازجة متنوعة (خيار، طماطم، فلفل ألوان) مقطعة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- أشرطة ليمون للتزيين
التعليمات:
- تحضير زيت الزعتر: في وعاء صغير، امزج خليط توابل الزعتر مع زيت الزيتون حتى تحصل على قوام غني وقابل للسكب. اتركه جانبًا.
- ترتيب الأطعمة: ضع الحمص، والبابا غنوج، واللبنة أو الزبادي اليوناني في أوعية صغيرة منفصلة وضعها على صحن تقديم كبير.
- إضافة الفلافل: ضع كرات الفلافل على الصحن، إما بشكل كامل أو مقسمة، لتسهيل عملية التقاسم.
- إضافة التبولة: ضع جرعة مكثفة من التبولة على الصحن، بجوار الأطباق.
- تقديم الزيتون: ضع الزيتون المختلطة في وعاء صغير وضعها على الصحن.
- إضافة الخضروات الطازجة: ترتيب الخيار، الطماطم، وفلفل الألوان حول الصحن للحصول على نكهة وطاقة جديدة.
- التزيين: صب بعض زيت الزعتر فوق الحمص، والبابا غنوج، واللبنة. رش القليل من الزعتر الإضافي فوق الخضروات والفلافل إذا كنت تشتهي ذلك. أضف شرائح الليمون جانبًا لنكهة إضافية.
- توابل وتقديم: أضف قليل من الملح والفلفل حسب الذوق. قدم الصحن مع شرائح خبز البيتا الدافئة للتغميس واستمتع بهذا الطبق اللذيذ والعطري.
استمتع بصحن زعتر ميزي – مجموعة جذابة من نكهات الشرق الأوسط المثالية لأي مناسبة!
