Seweryn Dominsky
エキゾチックなメキシコ風フランとキャラメルドリズル、新鮮なミント
この絶品デザートは、伝統的なメキシコ風フランのクリーミーな豊かさと新鮮なミントの爽やかな香りを組み合わせ、あなたの味蕾を喜ばせる贅沢なおやつを生み出します。キャラメルドリズルの追加によって甘さが増し、ミントはクリスプなバランスを提供し、どんな食事の締めくくりにも最適です。
材料:
– キャラメル:
– グラニュー糖 1カップ
– 水 1/4カップ
– フラン:
– 練乳（14オンス缶）1缶
– 無糖蒸発ミルク（12オンス缶）1缶
– 牛乳 1カップ
– 大きな卵 5個
– バニラエッセンス 小さじ1
– 塩 小さじ1/4
– ガーニッシュ:
– 新鮮なミントの葉
– 追加のキャラメルドリズル（オプション）
作り方:
1. キャラメルの準備:
1. 中型の鍋にグラニュー糖と水を入れる。
2. 中火で砂糖が溶け、深い琥珀色になるまで、10〜15分間、かき混ぜずに調理する。
3. 注意して、丸い焼き皿にキャラメルを流し入れ、底に均等に回しておく。
2. フランを作る:
1. オーブンを350°F (175°C)に予熱する。
2. 大きなボウルで練乳、蒸発ミルク、牛乳、卵、バニラエッセンス、塩を滑らかになるまでよく混ぜる。
3. 準備した焼き皿に、混合物を流し入れる。
3. フランを焼く:
1. 焼き皿を大きなロースターパンに置く。ロースターパンに熱いお湯を注ぎ、焼き皿の半分までくるむようにする（均一な調理を確保するための湯煙風呂を作る）。
2. 予熱したオーブンで50〜60分、またはフランが固まり、中央に刺したナイフがきれいに出るまで焼く。
3. フランを湯煙風呂から取り出し、室温まで冷ましてから、少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やす。
4. 提供:
1. フランを取り出すためにナイフを周囲に差し込み、大きな皿を焼き皿の上に逆さまにかぶせ、急いで両方をひっくり返してフランを皿に出す。
2. 新鮮なミントの葉と、希望の場合は追加のキャラメルドリズルでガーニッシュを施す。
このエキゾチックなデザートをお楽しみください。伝統的なメキシコ風フランの甘さとミントの爽やかな味わいが融合しています！
