Seweryn Dominsky
Bacalao a la Parrilla Deluxe con Vegetales Infundidos en Ajo
Esta receta de Bacalao a la Parrilla Deluxe presenta un pescado tierno y delicado sazonado a la perfección y acompañado de una vibrante mezcla de vegetales a la parrilla infundidos en ajo. Esta exquisita comida logra un equilibrio entre saludable y lujosa, haciéndola perfecta tanto para cenas informales como para ocasiones especiales. Disfruta de los sabores intensos y la simplicidad de la preparación.
Ingredientes:
Para el Bacalao a la Parrilla:
– 4 filetes de bacalao
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de ralladura de limón
– Zumo de 1 limón
– 2 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta negra, al gusto
– Perejil fresco picado (para decorar)
Para los Vegetales Infundidos en Ajo:
– 1 pimiento rojo, en rodajas
– 1 pimiento amarillo, en rodajas
– 1 calabacín, en rodajas
– 1 cebolla roja, en rodajas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta negra, al gusto
Instrucciones:
1. Preparar la Marinada para el Bacalao:
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la ralladura de limón, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Pincela la mezcla sobre los filetes de bacalao, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante unos 20 minutos.
2. Preparar los Vegetales:
En un bol grande, combina los pimientos rojo y amarillo, el calabacín y la cebolla roja en rodajas. Añade el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla para que los vegetales queden bien impregnados del aderezo.
3. Precalentar la Parrilla:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asegúrate de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que se peguen los alimentos.
4. Asar los Vegetales:
Coloca los vegetales sazonados en una cesta para parrilla o directamente sobre las rejillas de la parrilla. Cocina durante unos 10-12 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira de la parrilla y reserva.
5. Asar el Bacalao:
Coloca los filetes de bacalao marinados en la parrilla precalentada. Asa durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Servir:
Coloca los vegetales a la parrilla en una fuente para servir. Coloca encima los filetes de bacalao a la parrilla. Decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de tu Bacalao a la Parrilla Deluxe con Vegetales Infundidos en Ajo como una comida deliciosa y nutritiva que seguramente impresionará!
