Joe Roshkovsky
Ukusna jagnjetina s ružmarinom i gljivama
Ovo izvanredno jelo kombinira bogate okuse nježne mljevene jagnjetine s zemljanim okusom svježeg ružmarina i gljiva. Savršeno za ugodnu večeru ili posebnu prigodu, ovaj recept će sigurno impresionirati vaše goste i zadovoljiti vaše okusne pupoljke.
Sastojci:
– 500g mljevene jagnjetine
– 200g gljiva, narezanih
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 grančice svježeg ružmarina, sitno nasjeckanog
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica mljevenog korijandera
– Sol i papar po ukusu
– 1/2 šalice crvenog vina (opcionalno)
– Svježi peršin za posipanje (opcionalno)
Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te dinstajte dok omekšaju i postanu prozirni, otprilike 3-4 minute.
2. Dodajte mljevenu jagnjetinu u tavu. Kuhajte, razbijajući je drvenom žlicom, dok lijepo ne porumeni i potpuno se skuha, otprilike 7-8 minuta.
3. Dodajte narezane gljive i sjeckani ružmarin. Kuhajte dok gljive ne puste sokove i omekšaju, otprilike 5 minuta.
4. Posipajte preko smjese mljeveni kumin, mljeveni korijander, sol i papar. Dobro promiješajte da se svi okusi sjedine.
5. Ulijte crveno vino (ako koristite) i pustite da krčka dok tekućina ne reducira za pola, otprilike 5 minuta. Ovaj korak će dodati dubinu i bogatstvo jelu.
6. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
7. Poslužite mljevenu jagnjetinu s ružmarinom i gljivama toplo, posipano svježim peršinom ako želite.
Uživajte u ovom ukusnom i aromatičnom jelu uz prilog od pire krumpira, riže ili hrskavog kruha za potpuni obrok.
